Қуырылған картоп - ең қарапайым және жылдам тағамдардың бірі. Ет пен саңырауқұлақ қосылған кезде ол одан да дәмді және хош иісті болады. Шошқа еті мен саңырауқұлақ қосылған қуырылған картоп - бұл отбасылық кешкі асқа арналған керемет тағам және қарапайым картоп пюресі үшін керемет балама.
Құрамы:
- 300 г картоп;
- 250 г кез-келген саңырауқұлақ;
- 300 г шошқа еті;
- 1 пияз;
- тұзды, шөпті дәмдеуіштер.
Дайындық:
- Шикі етті жуыңыз, пленкалар мен тамырларды тазалаңыз, талшықтар бойымен кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Бұл тағамға кез-келген саңырауқұлақ жарайды. Егер бұл шампиньондар болса, онда оларды бірден қуыруға болады, ал егер орман саңырауқұлақтары болса, онда оларды алдын-ала қайнатып, содан кейін қуыру керек. Саңырауқұлақтарды ерікті кесектерге кесіңіз.
- Ақ пияздың басын тазалап, текшелермен пышақпен тураңыз.
- Картопты тазалаңыз, жуыңыз және кішкене жолақтарға кесіңіз. Таңдау бойынша, кез-келген крахмалды кетіру үшін кесілген картопты суда шайып тастауға болады. Бұл картоп кесектерін қытырлақ ету үшін жасалады.
- Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, май құйыңыз және бірінші болып шошқа етінің бөліктеріне лақтырыңыз, 10 минут қуырыңыз.
- Етке туралған саңырауқұлақтарды қосып, араластырыңыз, бірдей мөлшерде қуырыңыз.
- Қуыруға арналған табаға туралған пиязды құйыңыз, қайтадан араластырыңыз және пияз жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
- Біраз уақыттан кейін картоп қосып, қалған ингредиенттермен араластырыңыз, аздап қуырыңыз, содан кейін кез-келген дәмдеуіштер мен тұз себіңіз. Дәмдеуіштердің орнына кез-келген әмбебап дәмдеуішті қосуға болады (ол әдетте тұзбен бірге келеді, сондықтан тұзды бөлек салудың қажеті жоқ). Жасылдарды ұсақтап турап, табаға салыңыз. Қуыру процесінде тағам мезгіл-мезгіл араластырылуы керек.
- Ыдыс толығымен дайын болғаннан кейін, сіз оны бірден үстелге ұсына аласыз. Пісірудің бүкіл процесі шамамен жарты сағатты алады.
