Грек салаты - дәстүрлі тағамдардың негізгі тірегі. Онсыз кез-келген тағамды елестету мүмкін емес. Ресейде бұл салат танымал болды, өйткені оны дайындау өте қарапайым және қымбат өнімді қажет етпейді.
Ресейліктер майонезге негізделген тұздықты жақсы көретін салаттардан айырмашылығы, нағыз грек салатын жасау үшін арнайы киімді қажет етеді. Салаттың бұл түрі ресейлік дәстүрлі мәзірге қатты енді, сондықтан тұздықтың құрамдас бөліктері айтарлықтай өзгерді. Алайда, салат негізін гректер өздері қолданатын көкөністер құрайды.
Грек салаты кез-келген үстелге керемет қосымша болады, өйткені оның талғампаздығы мен калория мөлшері төмен.
Бүгінгі таңда грек салатына арналған бірнеше кең таралған тағам нұсқалары бар. Дегенмен, негізгі ингредиент - зәйтүн майы. Бұл сапалы болуы керек, сондықтан сіз бұл өнімді сатып алудан үнемдемеуіңіз керек. Әйтпесе, салаттың дәмін оңай бұзуға болады. Грецияда зәйтүн майы, насыбайгүл және орегано таңу материалы ретінде қолданылады. Кейде дәміне қарай кішкене бұрыш пен тұз қосылады. Сіз ешқандай жағдайда грек салатыңызды күнбағыс майымен дәмдемеңіз, өйткені сіз ингредиенттердің дәмін бұзасыз.
Бірінші нұсқа - классикалық. Ол үшін сізге 3 ас қасық сапалы зәйтүн майы, 1 ас қасық лимон шырыны, тұз және қара бұрыш қажет болады. Мұның бәрі біртектес консистенция пайда болғанға дейін және салат қосылғанға дейін мұқият араластырылуы керек.
Екінші нұсқа - орыстар жақсы көретін соя тұздығына негізделген киім. Барлық ингредиенттер классикалық болып қалады, бірақ лимон шырынын орнына соя тұздығы қосылады. Сарымсақ сонымен қатар осы рецептті толықтыра алады. Сарымсақ жегеннен кейін жағымсыз иіс қалмас үшін өзегін алыңыз. Соя соусымен киіну салатқа жаңа дәм қосады.
Үшінші нұсқа - кез-келген қышқылмен толтыру. Бұл бальзамдық сірке суының әртүрлі түрлеріне қатысты. Мұндай таңғышқа көбіне кесілген насыбайгүл, аскөк, кинза қосылады. Қорытынды - жағымды дәм.
Төртінші нұсқа тәтті қышаға негізделген. Оны арнайы дүкеннен сатып алуға болады. Сізге бір шай қасық тәтті қыша, дәміне қарай зәйтүн майы, бір шай қасық бал, тұз және сарымсақ қажет. Таңғышты мұқият араластырғаннан кейін, оны тоңазытқышта қалдырып, бірнеше рет қолдануға болады.
Грек салатына арналған кез-келген киім басқа тағамдармен де жұмыс істейді.
Грек аспазшылары барлық салаттарға арналған дәстүрлі Тадзики тұздығының құпиясын әлдеқашан ашқан. Грек салатына бөлек келеді, егер ол бөлек ұсынылса. Бұл рецепт үшін сізге 3 ас қасық табиғи қою йогурт, 1 шай қасық бальзам сірке суы, ұсақ үккіштен өткен жаңа қияр, 1 бас сарымсақ, туралған аскөк қажет болады. Бұл тұздық грек тағамдарының ажырамас бөлігі болып табылады. Оны көкөніс және теңіз тағамдарымен бірге қолдануға болады.
Өздеріңіз білетіндей, фета немесе фетакса ірімшігі кішкентай текшелерге кесілген грек салатына қосылады. Ірімшік негізгі тұздықпен араласады және осылайша ерекше дәм береді. Таңдау рецептісін таңдамас бұрын, соңғы дәмін көру үшін таңғышқа кішкене тілім ірімшігін қосып көріңіз.
