Дәстүрлі котлеттерден шаршадыңыз ба? Кәдімгі ет пирогтары мен жұмыртқа пирогтарының қоспасымен үстеліңізді әртараптандырыңыз!
Менің ойымша, ұсақталған етте пісірілген жұмыртқалар зразаны өте еске түсіреді, бірақ бұл жағдайда толтыруды ұсақтаудың қажеті жоқ, жұмыртқаны котлеттерге толығымен салу керек.
Осындай түпнұсқа котлеттерді дайындау үшін сізге қажет: 0,5 кг тартылған ет, 6 жұмыртқа, 2-3 орташа картоп, 2-3 ұсақ пияз, 3 түйір сарымсақ, 1-2 тілім нан немесе нан, 3-4 тілім қақталған бекон, тұз, бұрыш, паприка дәміне қарай.
Дайындық:
5 қатты қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, олар осы котлеттерге толтырғыш болады. Жұмыртқалар қайнап жатқан кезде тартылған етті пісіруге кірісіңіз.
Ұсақталған ет үшін пияз бен картопты ұсақтап тураңыз, сарымсақты сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз (немесе жай және ұсақтап тураңыз). Фаршты көкөністермен араластырыңыз, оған шикі жұмыртқа, майдалап туралған бекон, пюре, тұз, бұрыш және паприка қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
Жұмыртқалар пісірілгеннен кейін, оларды қабығынан ақырын тазалаңыз. Фаршты бес бөлікке бөліңіз. Дайын тартылған етдің бір бөлігін алыңыз, оны ұсақтаңыз, қалың құймақтың ұқсастығын жасаңыз, ортасына қайнатылған жұмыртқаны салыңыз да, ұсақталған құймаққа ораңыз. Осылайша, барлық жұмыртқалардан шарлар жасаңыз. Алынған шарларды пеште қуырғышта немесе жоғары қырлы ыдыста пісірілгенге дейін 180С температурада пісіріңіз.
