Күздің салқын кештерінде кейде өзіңізді дәмді нәрсемен еркелегіңіз келеді. Егер сізге ұннан жасалған тәтті ашытқылар ұнаса, онда лимон шөптері сіздің талғамыңызға сәйкес келетіні сөзсіз. Бұл пирогтың қамыры жұмсақ әрі ұнтақ болып шығады, ал лимон толтырғыш хош иісті және дәміне жағымды. Үйде осы тортты пісіріп көріңіз, сонда ол сіздің көңіл-күйіңізді орнатады және шай дастарқаныңызды ажарландырады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - кілегейлі маргарин - 200 г;
- - сүт - 200 мл;
- - құрғақ ашытқы - 3 шай қасық;
- - қант - 1 шай қасық;
- - ұн - 500 г.
- Толтыру үшін:
- - орташа өлшемді лимондар - 2 дана;
- - қант - 180 г;
- - ванилин - 5 г.
- Тортты безендіру үшін;
- - жұмыртқаның сарысы - 1 дана;
- - қант ұнтағы - 100 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Кремді маргаринді тоңазытқыштан алыңыз да, жұмсақ болғанға дейін үстелге қойыңыз. Сүтті жылы болғанша қыздырыңыз. Оған құрғақ ашытқы мен шай қасық қант қосыңыз. Қоспаны араластырып, 15 минутқа жылы жерге алып тастаңыз. Егер сызба болмаса, оны үстелдің қақпағының астына қоюға болады.
2-қадам
Үлкен ыдыста жұмсарған маргарин мен ұнды ұнтақталғанша араластырыңыз. Ұнды бөліктерге салыңыз. Ұнның мөлшері реттелуі керек. Ең бастысы, соңында қытырлақ майсыз, құрғақ болып шығады.
3-қадам
Сәйкес келген қамырды ұнтақталған ыдысқа құйып, қамыр илеңіз. Қамырды қолмен араластырған дұрыс. Алдымен ол сіздің қолыңызға жабысады. Егер сіз алдымен ұнды жеткілікті мөлшерде салсаңыз, бірнеше минуттан кейін қамыр сіздің қолыңыздан алшақтай бастайды. Егер олай болмаса, тағы біраз ұн қосыңыз. Дайын қамырды жылы жерде алыңыз.
4-қадам
Қамыр жақындап келе жатқанда, біз оны толтырамыз. Екі лимонды бірнеше бөлікке бөліп, қабығынан алыңыз. Оларды қабықпен бірге ет тартқышы арқылы бұраңыз. Сонымен қатар, лимоннан қабықты үккішпен алып тастаңыз және целлюлозаны блендермен ұнтақтаңыз. Лимон пюресінің үстіне араластырмай қант пен ванилин себіңіз. Толтырғышты бірнеше минутқа қойыңыз.
5-қадам
Үстелге кесу бетін дайындаңыз. Сәйкес келген қамырды екі бөлікке бөліңіз. Бір бөлікті пісіретін табағыңыздың немесе пісіруге арналған ыдыстың мөлшеріне қарай айналдырыңыз. Қамырды пісірме табаққа ауыстыру үшін оны илегішке орап, жіберіңіз. Бірақ абай болыңыз, бұл қамыр өте жұмсақ және майсыз, ол бұзылуы мүмкін.
6-қадам
Қамырдың екінші жартысын жайыңыз. Толтырғышты жақсылап араластырыңыз да, илектелген бірінші бөлікке біркелкі қойыңыз. Екінші оралған бөлігімен жабыңыз және шеттерін қысыңыз. Жоғарыдан бір қатарға үш тесік жасаңыз, сонда бу кейінірек өтіп кетеді.
7-қадам
Жұмыртқаның сарысын алыңыз да, оны пирогтың үстіне жағыңыз. Пешті 160 градусқа бұраңыз. Пеш алдын ала қызып тұрған кезде, тортты 20 минут үстелге қойыңыз.
8-қадам
Уақыт өткеннен кейін пісіру парағын пирогпен бірге пешке қойып, 20 минут пісіріңіз. Торттың дайындығын сіріңке арқылы тексеріңіз. Онымен тортты тесіңіз. Егер ол толығымен құрғақ болса, бұл пештен тортты шығаратын кез келді дегенді білдіреді. Әрине, осы уақытқа дейін пісірудің хош иісі бүкіл үйде сезілетін болады.
9-қадам
Лимонграсс салқындағаннан кейін қант ұнтағын мол себіңіз. Пирогты порцияланған гауһарға кесіңіз, оларды үлкен табаққа салыңыз және барлығын шайға шақырыңыз!
