Қой - өте қанағаттанарлық және майлы ет. Кускус, карри, йогурт және цуккини қосылған қой еті қосымша тағамдар түрінде ешқандай қоспалар қажет етпейтін толық түскі ас болады. Ақыр соңында сіз хош иісті кускусқа гарнир ретінде, ал тұздық ретінде йогурт қосылған үгітілген цуккиге қызмет етесіз.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 700 г қозының иығы;
- - 300 мл су;
- - 250 г цуккини;
- - 230 г кусус;
- - 150 г грек йогурты;
- - куркума, карри, ұнтақталған даршын, жалбыз, тұз, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Турмериканы, карриді, ұнтақталған даршынды қатты түбі бар кастрюльге құйыңыз, аздап қара бұрыш қосыңыз, бір минутқа аздап қыздырыңыз. Содан кейін жарты стакан су, тұз құйыңыз, хош иісті қоспаны қайнатыңыз.
2-қадам
Кускусты үлкен ыдысқа құйыңыз, дәмдеуіштермен жабыңыз, табақпен жабыңыз, бес минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны маймен майлаңыз, грильде қыздырыңыз. Қойдың иығын үлкен кесектерге кесіңіз, сәл шайқаңыз, тұз бен бұрыш себіңіз, грильге 20 минут жіберіңіз, осы уақыт ішінде ет бөліктерін бір рет айналдырыңыз.
4-қадам
Шикі жас цуккиниді қабығынан тазартып, ет қуырылып жатқан кезде оны үгітіңіз. Цуккиниге грек йогуртын, кептірілген жалбыз, тұз қосып, араластырыңыз.
5-қадам
Дайын қойды 5 минутқа қойып, кусуспен бірге қызмет етіңіз. Цуккиниді йогуртпен бөлек тұздық ретінде беріңіз.
