Қазіргі заманғы адам әрқашан толыққанды кешкі ас дайындауға үлгере бермейді, сондықтан оған әр түрлі жартылай фабрикаттар жиі көмекке келеді. Тұшпара - осы түрдегі ең танымал өнімдердің бірі, сапасыз өнімді сатып алу қаупін азайту үшін оларды дұрыс таңдау өте маңызды.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұшпара орамасын қолыңызға алып, ең алдымен оның жарамдылық мерзімі мен жасалған күніне назар аударыңыз. Сақтау мерзімі өндірілген күннен бастап бір айдан аспайтын болса, өте жақсы жағдайда, үш айлық мерзім деп айтсақ жақсы болады. Тұшпара, өндірушінің айтуы бойынша, алты немесе одан да көп ай бойы сақталуы мүмкін, негізінен консерванттар мен қоспалардан тұрады.
2-қадам
Қаптамада өндіруші туралы толық ақпарат және, әрине, штрих-код бар екеніне көз жеткізіңіз. Мұндай мәліметтердің жоқтығы тұшпараның қолөнермен жасалатынын көрсетеді. Тұшпара жасалынған құжаттарды көрсететін белгілерді зерттеңіз. DSTU немесе GOST көрсетілген жерлерді таңдаңыз.
3-қадам
Әрі қарай, композицияны мұқият зерттеңіз. Ингредиенттер тізімінде алдымен өнімнің көп бөлігі бар, сондықтан қамыр мен тартылған ет құрамы бөлек көрсетілген тұшпараларға назар аударған жөн, өйткені барлық ингредиенттерді бір тізімге енгізу өндірушіге мүмкіндік береді істің шынайы жағдайын жасыру. Идеалды тартылған ет құрамында ет, пияз және дәмдеуіштердің екі-үш түрі болуы керек. Тұшпара құрамындағы өсімдік ақуызы сояның бар екендігін көрсетеді, оның көмегімен өнімнің салмағы артып, бағасы төмендейді. Тұшпарадағы сояның максималды мөлшері он пайыздан аспауы керек. Жақсы тұшпарада дәмдеуіштер атымен көрсетіледі, бірақ егер тек «дәмдеуіштер» деген сөз көрсетілсе, бұл олардың құрамында хош иістендіргіштер, хош иістендіргіштер мен күшейткіштер бар екенін білдіруі мүмкін.
4-қадам
Идеал қамырдың құрамында ұн, су және жұмыртқа (жұмыртқа ұнтағы емес), тұз және кейбір жағдайларда өсімдік майы болуы керек. Қалыңдатқыштар, тұрақтандырғыштар және қалыптандырғыштар болмауы керек. Егер композицияда су көрсетілмеген болса, онда мұндай тұшпара ботқа қайнататыны сөзсіз.
5-қадам
Жапсырманы зерттеп болғаннан кейін, тұшпараны мұқият қарап шығыңыз, өйткені пакеттердің көпшілігі бұған мүмкіндік береді. Тұшпара біркелкі, бүтін, ұқыпты болуы керек. Ұсақталған ет бар байқалатын жарықтар мен шала шеттер болмауы керек. Тұшпара тек ақ түске ие бола алады, өйткені сұр реңк оларды еріткенін білдіреді, ал сары реңк бояғышты қолдануды білдіреді.
6-қадам
Егер сізге тұшпараның сыртқы түрі сәйкес келсе, тұшпара орамда жеке-жеке қозғалатынына көз жеткізу үшін ораманы шайқаңыз. Егер олар бір-біріне жабысып қалса, онда олар еріген және қайтадан мұздатылған, бұл өнімді сақтау шарттарын бұзады.
7-қадам
Әрдайым тұшпара сақталатын мұздатқышқа назар аударыңыз. Термометр, егер бар болса, минус он сегіз градус көрсетуі керек, өйткені дәл осы температура мұздатылған тұшпараны сақтау үшін оңтайлы болады.
