Мармелад бала кезінен бастап бәріне таныс және көптеген ересектер мен балалардың сүйікті тағамдары. Тәттіліктің бұл ерекше түрі Шығыс елдерінде туып, еуропалықтардың жүректерін тез жаулап алды. Англияда апельсин мармелады таңғы ас кезінде жиі қолданылады. Бірақ сіз әлі де осы өнімнің пайдасы мен зиянын және оның ағзаға қалай әсер ететінін анықтауыңыз керек.
Агар мармелад
Атақты агар-агар - мармеладтың құрамына кіретін зат. Агар-агар балдырлардың әртүрлі түрлерінде кездеседі, сондықтан табиғи, табиғи компонент болып табылады. Йодтың көп мөлшері шырынның қалқанша безіне оң әсерін тигізеді. Сонымен қатар, агар-агар бауырды тұрақтандырады және денені токсиндер мен токсиндерден тазартады.
Пектин мармелады
Мармеладта кездесетін пектин де табиғи зат. Бұл компонент организмдегі холестерин мен улы заттардың деңгейіне оң әсер етеді. Пектин өзінің арнайы химиялық құрамының арқасында асқазан ауруларына қарсы құрал бола алады. Пектин атеросклерозбен күресте де қолданылады.
Желатинді мармелад
Мармеладқа жиі қосылатын желатин қауіпті емес, тек емдеу түрін сақтауға көмектеседі. Сонымен қатар, желатин шеміршекке жақсы әсер етеді және шашты нығайтады, сонымен қатар терінің жоғарғы қабатын жалпы қорғауды қамтамасыз етеді.
Мармеладтағы бояғыштар
Мармеладтың түсі дайындық процесінде қандай түс қосылғанына байланысты. Бояғыштардың шығу тегі кез келген болуы мүмкін, емдік қасиеттері бұдан өзгермейді. Бояғыштың шығу тегі кейде қаптамада жазылады, әсіресе ол табиғи тектес болса, бұл әрине жақсы белгі, бірақ тамақ өнеркәсібінде барлық қауіпті бояғыштарға тыйым салынады.
Мармеладтың пайдалы қасиеттері
Мармелад организмнен ауыр зиянды заттарды, мысалы, қорғасынды шығарып алу қабілетіне байланысты, оны қиын жағдайда жұмыс істеуге мәжбүр болған адамдарға жиі береді.
Жеміс желе ішекті дезинфекциялау қабілетінің арқасында ас қорыту жолдарының жұмысына керемет әсер етеді.
Мармелад - жолда өте ыңғайлы тағам
Жақында базарларда мармеладтың жаңа түрлері пайда бола бастады, мысалы шайнау, ол бірден көптеген жанкүйерлерге ие болды. Мұндай мармеладты сапарға шығаруға болады, оның жағымды дәмінен басқа, бұл түрі дұрыс сақталған жағдайда пішінін ұзақ сақтайды.
Өлшеу барлық жағдайда маңызды
Дәрі-дәрмектерге деген шамадан тыс құмарлық денсаулықтағы проблемаларды күшейтуі мүмкін. Сонымен қатар, сатып алу кезінде жарамдылық мерзіміне көбірек назар аударған жөн. Қант диабетімен ауыратындар үшін қантты аз мөлшерде емдеудің ерекше түрі бар.
Көріп отырғаныңыздай, мармелад тек дәмді тағам емес. Сонымен қатар ересектерге де, балаларға да өте пайдалы өнім.
