Асшаян тағамдары әрдайым дастарханнан орын алады, өйткені олар декорация байлығын бейнелейді. Бірақ кез-келген тағамды осы керемет шаян тәрізділерден дайындамас бұрын, оларды қабығы мен аяқ-қолдарынан жақсы тазарту керек.
Бұл қажетті
Асшаян, пышақ, су, сүлгі, кастрюль
Нұсқаулық
1-қадам
Асшаяндарды тазартуды бастамас бұрын, оларды жақсылап еріту керек. Содан кейін саусақтарыңызбен бас пен аяқты жұлып, қабықты алып тастау керек. Мұның бәрі өте оңай тазаланады. Құйрықтарды қалдырған дұрыс, олармен асшаяндар әдемі болып көрінеді.
2-қадам
Кесу кезінде әр асшаянды арқасына қойып, пышақтың ұшымен кесу керек, бірақ оны толығымен кесудің қажеті жоқ.
3-қадам
Әрі қарай, кесуді саусағыңызбен ашып, ішінен қоңыр жіпті пышақпен алыңыз. Оны оңай алып тастауға болады.
4-қадам
Осыдан кейін асшаяндарды суық сумен шайып, сүлгімен кептіру керек. Тек осы күйде олар пайдалануға дайын.
5-қадам
Асшаянның қабығын лақтыруға болмайды, бірақ оны сорпа етіп жасайды. Қабықтар кастрюльге салынып, сумен толтырылады. Содан кейін оларды қайнатуға, азайтуға және тағы 30 минут пісіруге тура келеді. Пісіргеннен кейін, сіз қабықтарды сорпа толығымен салқындағанша қалдырып, содан кейін жақсылап сүзіп алуыңыз керек.
