Бал пирогы - бұл ерекше қайнатылған және қарапайым десерт, ол жаңа пісірілген шайдың дәмімен ерекшеленеді. Балдың нәзік хош иісі бар нәзік печеньені қантталған жемістермен, туралған кептірілген жемістермен немесе жаңғақтармен толықтыруға болады.
Қара қарақат қосылған бал торты
Саған қажет болады:
- 160 г бидай ұны;
- 2 ас қасық. бал қасықтары;
- 125 г май;
- 4 жұмыртқаның сарысы;
- 100 г қант құмы;
- 150 г мұздатылған қара қарақат;
- 1 шай қасық ванильді қант;
- 0,25 шай қасық ас содасы.
Жұмсақ май, қант ұнтағы, ванильді қант, жұмыртқаның сарысы мен балын терең ыдысқа салыңыз. Барлығын миксермен тегіс болғанша шайқаңыз. Ұнды електен өткізіп, содамен араластырып, қамырға бөліктер қосыңыз. Пісіру парағын немесе ыдысты пісіру қағазымен төсеп, оған қамырды қойыңыз, оны кең пышақпен теңестіріңіз. Мұздатылған қара қарақаттың үстіне жайып, өнімді 170 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қызарғанша пісіріңіз. Ыстық тортты қағазбен бірге қалыптан алып, тақтаға салқындатыңыз. Қант ұнтағымен аздап қызмет етіңіз.
Балмен және қантталған жемістермен пирог
Саған қажет болады:
- 250 г бал;
- 220 г май;
- 100 г қант;
- 3 жұмыртқа;
- 300 г бидай ұны;
- 2 шай қасық пісіру ұнтағы;
- 2 ас қасық. ас қасық қантталған лимон;
- 2 ас қасық. сіңдіру үшін балдың қасықтары.
Бал, май және қантты ыдысқа салыңыз. Қоспаны су моншасында кристалдар толығымен ерігенше қыздырыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз да, ыдысты оттан алыңыз. Салқындатыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз және сары май қоспасына қосыңыз. Еленген ұнды пісіретін ұнтақпен біріктіріп, қамырға бөліктер қосыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз және майдалап туралған қантталған лимон қосыңыз.
Қалыпты пісіру қағазымен жауып, оған қамырды құйып, 160 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тортты шамамен 1 сағат пісіріңіз. Осы уақыт ішінде өнім көтеріліп, әдемі алтын реңкке ие болуы керек. Тортты пісіруге арналған табадан алыңыз да, бетін сұйық балмен дереу тазалаңыз. Нанға батырып, пісірілген тағамдарды кесектерге бөліңіз. Бал пирогын жылы күйде беріңіз.
Мейіз бал пирогы
Саған қажет болады:
- 60 г бал;
- 2 жұмыртқа;
- 0,75 стакан қант;
- 100 г қаймақ;
- 100 г бидай ұны;
- 0,5 кесе тұқымсыз мейіз;
- 0,5 кесе грек жаңғағы;
- 1 толық емес қасық ас содасы.
Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, оған бал, қаймақ және ұн қосыңыз, електен өткізіп, содамен араластырыңыз. Қамырды біркелкі ету үшін араластырғышты қолданыңыз. Жаңғақтарды үлкен үгінділерге ұсақтаңыз. Мейізді шайып, құрғатыңыз. Қамырға жаңғақ пен мейіз қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз.
Қамырды пісіру қағазымен қапталған қалыпқа құйыңыз. Ыдысты 220 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 40-45 минут пісіріңіз. Дайын пирогты тақтаға салыңыз, салқындатып, кесектерге кесіңіз.
