Халлуми - қой немесе ешкі сүтінен (сирек сиырдан) дайындалған қатты ақ ірімшік. Галлоуми Кипр асханасында өте танымал және оны барлық түрлі қызықты тағамдар жасау үшін қолдануға болады. Бұл ірімшікті кесектерге кесуге ыңғайлы және оны қуыруға немесе грильде пісіруге жарайды. Інжір қосылған қуырылған галлуми ірімшігі - кипрлік ыстық тағамдар.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 8 жаңа інжір;
- - 300 г галлуми ірімшігі;
- - 1 жаңа қызыл чили бұрышы;
- 1/4 кесе шарап сірке суы
- - 3 түйір сарымсақ;
- - салат жапырақтарының қоспасы;
- - кинза, зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Галоуми қалыңдығы 5 мм кесектерге кесіп, әр інжірді екіге бөледі.
2-қадам
Ірімшік пен інжірді алдын ала қыздырылған жабыспайтын табаға салыңыз да, екі жағынан 2-3 минут пісіріңіз.
3-қадам
Інжір галлумиін салат қоспасымен қапталған табаққа салыңыз.
4-қадам
Қуыруға арналған табаға сірке суын құйыңыз, отты қосыңыз. Бір шөкім кинза жапырақтарын лақтырыңыз, майдалап туралған тұқымсыз чили мен ұсақталған сарымсақ қалампырларын қосыңыз.
5-қадам
Тұздықты сұйықтық төрттен буланғанға дейін пісіріңіз.
6-қадам
Пайда болған хош иісті тұздықты ірімшік пен інжірге құйыңыз. Кішкене зәйтүн майымен себіңіз, ыстық күйде қызмет етіңіз.
