Гүлдер тамақ дайындауда мыңдаған жылдар бұрын қолданылған. Олар ыдыс-аяқтарды безендіруге, салаттарға немесе сусындарға қосуға қолданылған. Бүгінгі күні аспаздық мамандар қайтадан гүлдерге қызығушылық танытып, тағамдарға белгілі бір дәм беруге тырысады.
Бәйшешек
Біреулер үшін одуванчика - жылы күндердің басталуын көрсететін сүйкімді гүлдер, ал басқалары оларды назар аударуға лайық емес арамшөптер деп санайды. Бірақ бұл зауытты тамақ дайындауда қолданатындар да бар. Жас одуванчики жапырақтарын салаттарда, ет пен балық тағамдарында қолдануға болады.
Көлеңкеде немесе басқа өсімдіктер арасында өсетін одуванчики жапырақтары барынша қолайлы, өйткені олар мүмкіндігінше шырынды. Бүршіктер сусындар мен тәттілерге тамаша қоспа болады немесе мысалы, джемнің негізгі ингредиенті ретінде қолданылады.
Лаванда
Бұл өсімдік косметика мен парфюмерияны хош иістендіру үшін ғана емес қолданылады. Лаванда өзінің хош иісі мен ащы дәмінің арқасында көптеген дайын тағамдармен, соның ішінде сорпалармен, тұздықтармен және салаттармен үйлеседі. Пісіру кезінде лаванда кептірілген түрде қолданылады. Оны сусындарға, соның ішінде алкогольді ішімдіктерге және әртүрлі десерттерге қосуға болады.
күлгін
Нәзік гүлдер кондитерлердің назарынан тыс қалмады. Француздар тек тәттілер мен сусындарды күлгін гүлдермен хош иістендіріп қана қоймай, олардан десерттер - қантталған бүршіктер дайындауды шешті.
Ромашки
Әдемі миниатюралық гүлдер жеңіл жаңғақ дәміне ие, сондықтан олар салаттар дайындау үшін тағам дайындауда қолданылады. Маринадталған гүл бүршіктері маринадталған және қопсытқышқа қосылады, олар екінші тағамдарды дәмдеу үшін қолданылады.
