Жүгері ботқасында А, Е, РР дәрумендері және В тобы, сондай-ақ көмірсулар, каротин, кремний және темір бар. Жүгері ботқасы өзінің төмен энергетикалық құндылығына қарамастан оңай сіңімді және аз калориялы, бұл оны өз салмағын бақылап отыратын адамдар үшін тартымды етеді.
Судағы жүгері ботқасы
Жүгері ботқасын мейізмен дайындау үшін сізге қажет:
- 1 стакан жүгері жармасы;
- 2 стакан су;
- мейіз;
- сарымай;
- тұз.
Жүгері дәндерін жылы сумен жақсылап шайыңыз. Содан кейін қыш ыдысқа құйып, ыстық тұздалған сумен жабыңыз, дәміне қарай қант қосып, жуылған мейіз қосып, сары маймен дәмдеңіз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, суық пешке салыңыз.
Температураны 160-170 ° C дейін орнатыңыз және ботқаны бір сағаттай қайнатыңыз, жарма жұмсақ болғанша. Осыдан кейін ботқаны араластырыңыз, кастрюльді пешке қайтадан салыңыз (қақпағы жоқ) және жүгері ботқасын қызарғанша пісіріңіз. Сүтпен бірге беріңіз.
Кептірілген жемістер қосылған жүгері ботқасы
Кептірілген жемістермен пісірілген жүгері ботқасы өте дәмді және пайдалы. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- 1 стакан жүгері жармасы;
- 2 стакан сүт;
- 2 стакан су;
- 100 г мейіз;
- 100 г кептірілген өрік;
- 5 ас қасық. л. май;
- 2 ас қасық. л. Сахара;
- тұз.
Кептірілген өрік пен мейізді жылы суға шайыңыз, содан кейін кептірілген өрікті кішкене текшелерге кесіңіз. Суды сүтпен араластырыңыз, қайнатыңыз, қант пен тұз қосыңыз, содан кейін кесектер болмайды, әрдайым араластырыңыз, біртіндеп еленген және жуылған жүгері жармасын қосыңыз. Ботқа қалыңдатылғанға дейін үнемі араластырып пісіріңіз.
Содан кейін ботқаны кептірілген жемістермен және май бөліктерімен ауыстырып, оны шойынға немесе саз балшыққа (немесе кішкене ыдысқа) салыңыз. Кәстрөлді қақпақпен мықтап жауып, 90-100 ° C дейін қыздырылған пешке бір сағатқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде ботқа жақсы сөгіс беру керек.
Баяу пеште жүгері сүтінің ботқасы
Жүгері сүтінен ботқаны баяу пеште пісіру үшін сізге келесілерді қабылдау қажет:
- 1 көп стакан жүгері жармасы;
- 1 литр сүт;
- 2 шай қасық Сахара;
- бір шымшым тұз;
- сарымай.
Жүгері жармасын шайып, алынбалы мультипісіргіш ыдысқа қосыңыз. Қант, тұз және май қосыңыз. Сүт құйыңыз, егер қажет болса, оны 3: 1 қатынасында сумен сұйылтуға болады (сүттің 2/3-і үшін 1/3 су алынады). Барлығын жақсылап араластырыңыз.
Басқару тақтасында «Сүт ботқасы» режимін орнатыңыз (кейбір мультипісіргіште ол «Каши» немесе «Сорпа» режимдеріне сәйкес келеді). Бұл бағдарламада сүт ботқасын автоматты түрде дайындау уақыты 30-40 минутты құрайды. Пісірудің аяқталғаны туралы белгі шыққаннан кейін ботқаны араластырып, жылы күйде тағы 30 минутқа қалдырыңыз.
