Қайнаған суы бар құймақтарды да крем деп атайды. Олар өте тез дайындалады, тіпті тезірек жейді, өйткені «күндер» дәмді, жарқын және әдемі. Ыстық сумен қайнатудың арқасында пісірілген құймақ жеңіл, жіңішке, бірақ өте берік. Олар кез-келген толтырумен толтыруға өте ыңғайлы: ет, саңырауқұлақ, жеміс-жидек, тіпті шоколад. Ыстық құймақтарды жидектермен немесе пияз қауырсынымен байланған сөмкелермен конверттер түрінде әдемі ұсынуға болады.
Бұл қажетті
- Өнімдер:
- • Бидай ұны - 650-750 грамм
- • Сүт - 1000 мл
- • Су - 800 мл
- • Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
- • Өсімдік майы (иіссіздендірілген, тазартылған) - 75 мл.
- • Ұнтақталған қант - 100-125 грамм
- • Тұз -1 шай қасық.
- Түгендеу:
- • Құймаққа арналған ыдыс
- • Майды жағуға арналған щетка
- • Суға арналған ыдыс
- • Араластыруға арналған ыдыс
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды ыдысқа електен өткізеді, оған сүт қосады, бірақ сүттің барлық көлемін бірден емес, 2-3 дозаға бөледі. Алынған қалың қоспаны кесектерді ысқылап мұқият араластырады. Қамырдың консистенциясы қаймақ тәрізді болады. Құймақты қайнаған суға дайындау үшін сүттің орнына сүзбеден немесе айран немесе ашытылған пісірілген сүт сияқты ашытылған сүт өнімдерінен сарысуды қолдануға болады.
2-қадам
Тауық жұмыртқаларын балғындыққа тексергеннен кейін бөлек ыдысқа бөледі. Жұмыртқаны миксермен жақсы шайқаңыз немесе шайқаңыз. Кәстрөлге су құйып, оны қайнатыңыз. Су қайнатылғаннан кейін, онда дайындалған ас тұзы мен қант ериді. Ерітінді үнемі араластырылады және тұз бен қант ерігеннен кейін, пештен қайнаған судың қақпағы жоқ ыдысын алып, оны бөлек қойыңыз.
3-қадам
Аздап салқындатылған қайнаған су кедергі келтірмей, жіңішке ағынмен сүт-ұн қоспасына құйылады. Содан кейін қоспаға ұрылған жұмыртқа мен өсімдік майын қосыңыз. Алынған қамырды 15 минутқа «демалуға» рұқсат беру керек және сіз құймақ пісіруді дәстүрлі түрде бастауға болады.
4-қадам
Құймақ жақсы қыздырылған табада пісіріледі. Олардың бетіне жабысып қалмас үшін табаны бірінші құймақтың алдында майдың жұқа қабатымен майлау ұсынылады, ал қалғанына май жағудың қажеті жоқ, өйткені қамырға өсімдік майы қосылады.
