Қысқа печенье шай мен кофемен, какао мен шырындармен жақсы үйлеседі. Бұл нәзіктікті дайындау өте қарапайым, оған арнайы аспаздық шеберлік қажет емес, сонымен бірге ол әрдайым дәмді болып шығады. Печенье дайындаудың көптеген нұсқалары бар, олардың кейбіреулері бар.
«Шайға арналған» қысқа печенье
Саған қажет болады:
- бидай ұны - 2 стақан;
- қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- май немесе маргарин - 200 г;
- ванилин - 1 шымшу;
- қант ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар.
Сарысын қантпен сүртіңіз, оларға жұмсақ май немесе маргарин, ұн, ванилин қосыңыз. Қамырды кішкене шарларға бөліп, оларды тегіс, ұнға жайыңыз. Печенье кескіштерін пайдаланып, мүсіншелерді кесіп алып, оларды құрғақ пісіру парағына қойыңыз. Печеньелерді 200 ° C дейін қыздырылған пеште 15-20 минут бойы алтын реңк пайда болғанға дейін пісіріңіз. Дайын печеньені қант ұнтағымен себіңіз, егер қажет болса, оған аздап ванилин қосуға болады.
«Асығыс» печенье
Саған қажет болады:
- бидай ұны - 300 г;
- қант - 50 г;
- май немесе маргарин - 200 г;
- коньяк - 1 ас қасық. қасық;
- ас содасы - 1 шай қасық.
Жұмсақ майды немесе маргаринді қантпен сүртіңіз, алынған қоспаға коньяк құйыңыз. Ұнды содамен өте мұқият араластырыңыз. Қамырды тез илеңіз. Бұл пластикалық емес, керісінше тығыз болады. Ұнды жұмыс бетіне себіңіз. Қамырдан кішкене кесектерді бөліп алыңыз, оларды қалыңдығы 1 см-ге дейін жайыңыз, содан кейін печеньені печеньелермен кесіңіз. Пісіру парағын қағазбен төсеп, печеньелерді 220 ° C дейін қыздырылған пешке 5-10 минут пісіріңіз.
5 минут ішінде қысқа печенье
Саған қажет болады:
- бидай ұны - 750 г;
- пісіру маргарині - 100 г;
- қант - 50 г;
- жарма - 50 г.
Ұнды, қантты және жарманы терең құрғақ ыдысқа салыңыз. Алынған қоспамен жұмсартылған маргаринді біртекті масса алынғанша шайқаңыз және қатты қамыр илеңіз. Қамырдан шар жасап, оны 1 см-ден жұқа емес тортқа айналдырыңыз, пісіру парағын қағазбен жауып, қабатын алдын ала қыздырылған пеште қызарғанша 200-220 ° C температурада пісіріңіз. Ыстық қабатты бөліктерге бөліп, салқындатыңыз.
Бұл печеньені пісірудің тағы бір нұсқасы - микротолқынды пеште. Бұл жағдайда микротолқынды пешке қағазды төсеп, печеньені қабаттың қалыңдығына байланысты максималды қуатпен 3-5 минут пісіріңіз.
Жаңғақ қосылған қысқа печенье
Саған қажет болады:
- бидай ұны - 100 г;
- сары май - 50 г;
- ұнтақталған жаңғақ - 50 г;
- қант - 50 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант ұнтағы - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- ванилин - 1 шымшу.
Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз. Бұл рецепт үшін тек сарысы қажет. Оны електен өткізіп, қантпен жақсылап сүртіңіз. Ұн, май, жаңғақ қосып, қамыр илеңіз. Қамырдың кішкене орамдарын жасап, оларды бір жағынан 2-3 жерден кесіп, бұғының мүйізіне ұқсайтын «бұтақтар» жасаңыз және оларды сәл бүгіңіз. «Мүйіздерді» 180 ° C дейін қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз. Дайын печеньені ванильмен араластырылған қант ұнтағына себіңіз және салқындатыңыз.
