Алма қосылған меренге - бұл керемет дәмді және нәзік тағам. Алма қосылған мереннің дәмін орташа тәтті, алма қышқыл нота береді. Бұл безеу барлық үй шаруашылықтары мен қонақтарға ұнайды.
Меренге арналған ингредиенттер:
- Қант ұнтағы - 250 г;
- Жұмыртқаның ағы - 6 дана.
Толтыруға арналған ингредиенттер:
- Су - 1 л;
- Жарты лимон;
- Қант ұнтағы - 100 г;
- Ірі қышқыл алма - 4 дана.
- Тіркеу үшін сізге кондитерлік ұнтақ қажет болады.
Дайындық:
- Алдымен, сіз алма пісірілетін сиропты дайындауыңыз керек. Ол үшін жарты лимоннан шырынды сығыңыз. Суды қантпен және жарты лимон шырынын қосып қайнатыңыз.
- Пешті ең төменгі деңгейге қойыңыз.
- Әрі қарай, алманы жуып, қабығын кесіп алыңыз. Алманың ортасын арнайы құрылғының көмегімен алып тастаңыз. Алманы қайнап жатқан сиропқа салып, пісіріңіз. Қайнаудың ұзақтығы алманың жұмсақтылығымен анықталады. Олар икемді болуы керек. Бұл жерде алмалардың өзгеріссіз қалуы және пішінін сақтауы маңызды. Сиропты ыдысқа төгіп, қантталған алмаларды құрғатыңыз.
- Енді сіз безеуді дайындауыңыз керек. Меренгті дайындау үшін жұмыртқаның ағын шайқаңыз. Шыңдар пайда болғанға дейін шайқаңыз. Електен өткізілген қант құмын қосып, қоспаны шайқауды жалғастырыңыз. Бұл қоспасы пайда болғаннан кейін қалың және жылтыр болуы керек, ұруды тоқтатыңыз.
- Алманы ыстыққа төзімді ыдысқа жіберіп, оларды дайындалған меренг қоспасымен жабыңыз. Сіз қандай-да бір пирамидаларды алуыңыз керек. Пирамиданың жоғарғы бөлігін кондитерлік үгінділермен безендіріңіз.
- Меруетпен жабылған алмаларды пешке 9-12 сағатқа салыңыз, ыдысты пешке түнде қалдыруға болады. Минималды параметрде тағамды дайындау ұзақ уақытты алады. Егер сіз ыдысқа барғыңыз келмесе, пешті өшіріңіз. Қызмет көрсетер алдында пешті ең төменгі деңгейге дейін қыздырып, тағамды 15 минуттай қыздырыңыз.
- Алма безенін салқындатылған кілегей немесе балмұздақпен жылы қызмет етіңіз.
