Бұл аппетитті дайындау өте қарапайым, бірақ сонымен бірге ол таңқаларлықтай дәмді және әдемі болып шығады. Песто мен Фета тіскебасары мерекелік дастарқанға керемет әшекей болады.
Құрамы:
- Қатты ірімшік - 30 г;
- Дайын қатпарлы қамыр - 200 г;
- Қарағай жаңғағы - 40 г;
- Фета ірімшігі - 100 г;
- Насыбайгүл - 1 шоқ;
- Сарымсақ - 1 сына;
- Шие қызанақтары - 6 дана;
- Қамырды жайуға арналған ұн;
- Зәйтүн майы;
- Өсімдік майы;
- Сізге безендіру үшін қатты ірімшік қажет.
Дайындық:
- Алдымен қатты ірімшікті ең кішкентай үккіште өңдеу керек, пармезан ең жақсы. Бұл ірімшікті қамырға себу керек болады.
- Жұмыс бетіне бір қасық ұн себіңіз де, оған ірімшік себілген ашытқысыз қатпарлы қамырды өте жұқа қабатқа жайыңыз. Жіңішке қатпарлы қамырдан кішкене стаканмен 12 шеңберді кесіңіз (порция санына сәйкес).
- Пісіру парағын алыңыз, оны күнбағыс майымен аздап майлаңыз, үстіне пісіруге арналған пергамент қағазбен жабыңыз. Қамыр шеңберлерін қағазға салыңыз. Оларды тоңазытқышқа 20 минутқа салыңыз.
- Қазіргі уақытта песто дайындалуда. Насыбайгүлді жуыңыз және кептіріңіз, оны ұсақтап тураңыз немесе қолыңызбен жыртыңыз. Сарымсақ түйірін тазалаңыз. Жаңғақ пен сарымсақты блендерде насыбайгүлмен ұнтақтаңыз. Тізімдегі ингредиенттерді араластырғышта ұруды жалғастыра отырып, фета қосып, зәйтүн майын құйыңыз. Алынған қоспаны табаққа салыңыз.
- Енді шанышқымен шеңберлерге тесіктер жасаңыз. Пісіру парағын шеңберлермен шамамен 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісірудің шамамен уақыты 15 минут. Тұмшапешті пештен алыңыз да, толық суығанша күтіңіз.
- Содан кейін сіз барлық тағамдарды біріктіруіңіз керек. Ол үшін шие қызанақтарын шайып, оларды екіге бөліңіз. Алынған паста арқылы тіскебасардың негізі болып табылатын бүктелген дөңгелектерді майлаңыз. Макаронға қызанақтың жартысын салып, жұқа тіліммен безендіріңіз.
