Қызғылт лососьден жасалған тағамдар дәмді, пайдалы және диеталық. Бұл балықтың құрамында ағзаның дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті ақуыз, минералдар мен май қышқылдары бар. Сонымен қатар, қызғылт лососьде сүйектер аз, бұл оны дайындау процесін өте жеңіл және жағымды етеді.
Қамырдағы қызғылт лосось
Қамырда қызғылт лососьті қайнату қиын болмайды: барлығы қарапайым және жылдам. Ең бастысы - рецептті дұрыс ұстану және пропорцияларды сақтау.
Құрамы:
- қызғылт лосось, 500 грамм;
- жұмыртқа, 1 дана;
- сүт, 100 мл;
- бидай ұны, 100 грамм;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Балықты жуыңыз, қабыршақтар мен сүйектерді алыңыз, кішкене бөліктерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз. Қызғылт лосось қамырын дайындаңыз. Жұмыртқа, сүт және ұн қамырын илеңіз.
Тегіс, біртекті қамыр алу үшін тағамдық процессорды немесе блендерді қолданыңыз.
Бөлшектерді қамырға батырып, өсімдік майына себілген табаға алтын түске дейін қуырыңыз. Балықты гарнирмен немесе бөлек тағам түрінде беріңіз.
Шөптермен буға пісірілген қызғылт лосось
Бу қызғылт лосось - бұл май қоспай дайындалған және барлық дәрумендерді максималды түрде сақтайтын жеңіл, дәмді және шырынды тағам.
Құрамы:
- қызғылт лосось, филе, 500 грамм;
- ақжелкен, аскөк, дәміне қарай басқа шөптер - 50 грамм;
- лимон шырыны, 5 шай қасық;
- зәйтүн майы, 2 ас қасық. қасық;
- тұзды бұрыш.
Балық филесін жуыңыз, кесектерге кесіңіз, тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Ақжелкен, аскөк немесе басқа пісірілген шөптерді ұсақтаңыз. Қызғылт лососьті бумен пісіргішке салыңыз, шөптерге себіңіз және 25 минут қайнатыңыз. Зәйтүн майы мен лимон шырынын араластырып тұздықты дайындаңыз. Оның үстіне пісірілген балықты құйыңыз.
Бумен пісірілген қызғылт лососьге картоп пюресі қосылған тағам беруге болады.
Қызғылт лосось сорпасы
Қызғылт лососьтан дәмді және қанағаттанарлық бірінші тағам дайындалады. Басты құпия - алдымен балықты терімен және сүйекпен пісіріп, соңында ғана ет бөліп алу. Содан кейін қызғылт лосось нәзік болып шығады, ал сорпа бай және орташа майлы.
Оны дайындау үшін сізге қажет:
- тұтас қызғылт лосось, 400 грамм;
- картоп, 6 дана;
- сәбіз, 1 дана;
- бас ию, 1 бас;
- тәтті бұрыш, 1 дана;
- балдыркөк, 2 сабақ;
- жасыл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Картопты жолақтарға кесіңіз, 10 минут пісіріңіз. Қызғылт лососьтің басын, құйрығын және желбезектерін кесіңіз, қабыршақты алып тастаңыз. Пиязды, сәбізді, бұрышты, балдыркөкті ұсақтап тураңыз, өсімдік майы қосылған табада қуырыңыз. Картоп пісіп біткен кезде, картопқа көкөністер мен қуырылған балықты қосыңыз. 10 минуттан кейін пешті өшіріп, қызғылт лососьді алып тастаңыз, теріні және сүйектерден целлюлозаны босатыңыз, сорпа құйып кастрюльге оралыңыз. Үстіне майдалап туралған шөптерге себіңіз.
