Макарон - дәстүрлі түрде макаронның кез-келген түрінен және түпнұсқа тұздықтардан немесе тұздықтардан дайындалатын итальяндық тағамдардың ең дәстүрлі тағамы. Әдетте, тағам өз атауын рецепт құрамына кіретін сол аттас тұздықтың атауынан алады.
Бұл қажетті
- -350 г макарон
- -3 ас қасық зәйтүн майы
- -1 ас қасық қызыл шарап сірке суы
- -50 г пармезан
- - 2 дана. портобелло саңырауқұлақтары (қарапайым саңырауқұлақтармен ауыстырылуы мүмкін)
- - ақжелкен, тимьян, сарымсақ, бұрыш, тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 200-210 градусқа дейін қыздырыңыз, пісіру парағын фольгамен салыңыз және оны зәйтүн майымен аздап тазалаңыз. Оған саңырауқұлақтардың қақпағын салыңыз, май мен шарап сірке суына аздап себіңіз, тұз бен бұрыш салыңыз. Қақпақтарды төңкеріп, пеште 30 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Осы уақытта жеткілікті су қайнатыңыз, оны аздап тұздап, паста пісіріңіз. Макарон пакетінде көрсетілген пісіру уақыттарын орындаңыз. Суды ағызғаннан кейін, кейінірек сорпаны қалдырыңыз. Дайын саңырауқұлақтарды пештен алыңыз және орташа тілімдерге кесіңіз.
3-қадам
Терең табаға зәйтүн майын құйыңыз, оны қыздырыңыз және сарымсақ пен тимьян қосыңыз, сарымсақ жұмсақ болғанша бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін туралған саңырауқұлақтарды, макарон мен туралған ақжелкенді қосып, аздап қайнатыңыз. Пиканс үшін дайын макарон өнімдерін сірке суына себіңіз де, үгітілген Пармезанмен себіңіз.
