Карамбола - тәтті, сәл өткір хош иісі бар Оңтүстік-Шығыс Азияның экзотикалық жемісі. Оның дәмі қияр, алма және қарлыған арасында болады. Карамбола көлденең қимасында жұлдыз тәрізді, сондықтан оны жұлдызды жеміс деп атайды. Ерекше сыртқы түріне байланысты ол кез-келген үстелдің безендірілуі ретінде жиі қолданылады.
Нұсқаулық
1-қадам
Карамболаны десерт ретінде пайдаланыңыз немесе оны басқа тамақ пен сусындармен бірге беріңіз. Піскен жемістердің дәмін көру үшін терісі ашық сары түсті жемістерді таңдаңыз. Ең дұрысы, карамболаның шеттерінде сәл қоңыр түсті болады.
2-қадам
Қызмет көрсетер алдында, кірді мұқият тазалап, карамболаны ағынды сумен шайыңыз. Жемістерді әдемі тілімдерге кесіңіз. Қабықтары мен тұқымдары жеуге жарамды, сондықтан жемістерді тазартудың қажеті жоқ.
3-қадам
Жұлдызды жемістермен және басқа тропикалық жемістермен дәмді салат жасаңыз. Ананас, киви, банан, жүзім, папайя, құлпынай, манго, цитрус жемістері карамболамен жақсы үйлеседі. Бұл салатты сұйылтылған лимон шырынын, сиропты, балды немесе жеміс-жидек шырынын қосып көруге болады. Экзотикалық дәм алу үшін үгітілген кокос жаңғағын салатқа себіңіз.
4-қадам
Салат, болгар бұрышы, пияз және авокадо қосылған көкөніс салатына жұлдызды жемістер қосыңыз. Бұл тағамдағы ингредиенттердің арақатынасы сіздің талғамыңызға сәйкес келеді. Бұл салатқа лимон шырынын, таңқурай сиропын немесе бальзам сірке суын қосыңыз.
5-қадам
Кез-келген тағамды ұқыпты туралған карамбола кесектерімен безендіріңіз. Жемістерге ет немесе тауық еті, сондай-ақ балмұздақ сияқты әр түрлі десерттер беруге болады.
6-қадам
Қаласаңыз, етпен үйлесетін ерекше карамбола тұздығын жасаңыз. Жемістерді ұсақтап, оны балдыркөк, желкек, сірке суы және дәмдеуіштермен араластырыңыз. Карамбола шырынын коктейльдерге қосыңыз, апельсин, ананас немесе манго шырынын араластырыңыз.
7-қадам
Піспеген карамболаны көкөніс ретінде қолданыңыз. Мысалы, бұқтыруды басқа көкөністермен бұқтырып дайындаңыз. Жасыл теңіз жемісін тұздап, маринадтауға болады. Картоп пюресі, желе және шырындар піскеннен дайындалады.
