Йогурт - асқазан-ішек жолдары үшін өте пайдалы өнім. Егер сіз йогуртті үйде йогурт жасағышта пісірсеңіз, онда сатып алынғаннан гөрі әлдеқайда дәмді және пайдалы болып шығады, өйткені сіз оның құрамына не кіретінін әрдайым білесіз. Сондай-ақ, бұл өнімнің құны дүкеннен сатып алынғанға қарағанда төмен болады, бұл сіздің отбасыңыз көп мөлшерде йогурт тұтынатын болса, ақшаңызды айтарлықтай үнемдейді.
Бұл қажетті
- - сүт - 1,5 л;
- - ашытқы;
- - сіз таңдаған қоспалар - жидектер, жемістер, шоколад, какао және тағы басқалар.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер елдің сапалы сүті болса, оны бірнеше минут қайнатқаннан кейін қолданған дұрыс. Өндірістік сүттен пастерленген және УХТ ең қолайлы. Біріншісі 90 градусқа дейін қыздырылуы керек, ал екіншісі қауіпсіз және бірден пайдалануға дайын.
2-қадам
Сүтті қыздырғанда пайда болатын көбікті алып тастау керек, содан кейін ол шамамен 40 градус температураға дейін салқындатылады. Бірақ сіз сүттен йогурт жасағышта йогурт пісіре алмайсыз, оның температурасы 50 градустан асады - барлық сүт қышқылды бактериялар өледі. Пісіру үшін сиыр сүтін алудың қажеті жоқ, сіз ешкі, соя және басқаларын қолдануға болады.
3-қадам
Дәріханада немесе денсаулық сақтау дүкенінен сатып алуға болатын йогурт жасағышта йогурт жасау үшін коммерциялық құрғақ стартердің мәдениетін қолдануға болады. Бұл стартердің құрамында барлық қажетті бактериялар бар. Ол үшін сіз биоогурт немесе табиғи йогуртты бір литр сүтке 1 кесе йогурт мөлшерінде ала аласыз. Келесі йогурттар үшін сіз өзіңіздің йогуртыңызды стартерге оңай ала аласыз.
4-қадам
Қажетті температураға ие сүт қышқылмен жақсы және мұқият араласады, бұл үшін сіз блендерді пайдалана аласыз. Алынған масса стакандарға құйылады, әр стаканға қосымша зат салынады. Пісірудің осы кезеңінде сіз жаңа піскен жемістерді қоспа ретінде қоспауыңыз керек, оларды дайын йогуртқа салыңыз, өйткені олардың қышқылдығы пісіру процесіне кедергі келтіруі мүмкін.
5-қадам
Содан кейін, сіз йогурт өндірушісін қосып, оған уақытты қоюыңыз керек. Қою йогурт алу үшін уақытты 7-9 сағатқа белгілеген жөн, ішетін йогурт жасау үшін оны азайту керек.
6-қадам
Уақыт аяқталғаннан кейін, йогурт жасағышта дайындалған йогурт сәл салқындатылып, содан кейін тоңазытқышқа қойылып, қалыңдатылуы керек.
