Балық аспаздық қиялдың ұшуына көптеген мүмкіндіктер ұсынады. Оны қуыруға, ыстауға, пісіруге болады. Пісіру барлық қоректік заттар мен дәрумендерді сақтау үшін өте қолайлы. Біз балықты картоп пен қаймақ тұздығымен дайындауға тырысуды ұсынамыз.
Бұл қажетті
-
- балық филесі - 1 дана;
- картоп 4-5 дана;
- пияз - 1 дана;
- шикі қаймақ;
- ірімшік - 50 г;
- ақжелкен мен аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық кәстрөлі үшін дори немесе треска филесін қолданған дұрыс. Сіз өзіңізді балықтың тұтас бөлігінен дайындауға болады. Ол үшін доральді финнің екі жағындағы ішекті балықты толық ұзындықта кесіңіз. Бір филені кесіңіз, содан кейін балықты екінші жағына, екіншісіне бұраңыз. Қабырғалардың сүйектерін кесіп, целлюлозаны теріден алыңыз. Дайындалған филені кішкене квадрат кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Картопты шайыңыз, тазалаңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз.
3-қадам
Пиязды тазалап, сақиналарға кесіңіз.
4-қадам
Тұздықты дайындаңыз: қаймақты бөлек ыдысқа салыңыз, аздап су құйыңыз, кесектер болмайтындай етіп мұқият араластырыңыз. Нәзік туралған шөптерді, тұзды, дәмдеуіштерді қосыңыз. Жаңа піскен шөптердің орнына кептірілген шөптерді қолдануға болады.
5-қадам
Терең пісіретін табақты маймен тазалаңыз. Зеңнің түбіне балық кесектерін салыңыз, сонда олар түбін жабады, тұз. Пияз сақиналарын балықтың үстіне қойыңыз. Картопты бүкіл бетіне қабаттастырып, үстіне қойыңыз.
6-қадам
Кәстрөлге тұздықты картопты жауып тұратындай етіп құйыңыз.
7-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз да, ыдысты төменгі сөреге қойыңыз.
8-қадам
15-20 минуттан кейін кастрюль қызара бастайды. Оны шығарып, үгітілген ірімшікке себіңіз. Пешке салыңыз. Ірімшік еріп, алтын қабық пайда болған кезде, сіз кастрюльді шығарып ала аласыз - ол дайын.
9-қадам
Балықты пеште ұзақ уақыт ұстау қажет емес. Бұдан балықтың еті құрғақ болады, ал ірімшік қабығы қатты болады.
10-қадам
Салат жапырағын табаққа салыңыз, бүйіріне қызанақтың жартысын салыңыз. Салаттың үстіне кастрюль тілімін салыңыз.
11-қадам
Бұл кастрюльді, әдетте, балық жегісі келмейтін балалармен еркелетуге болады.
