Сіз өзіңіздің жақындарыңыз үшін әрдайым дәмді және қарапайым нәрсе дайындағыңыз келеді. Сорпаны хош иісті және дәміне жағымды ету үшін мен оған қуырғыш қосамын. Оны жасау қиын емес.
Дәмді және хош иісті қуыру дайындау үшін сізге сәбіз және пияз керек (пияз және, әрине, ақ емес, қызыл).
Біз сәбізді жуып, тазалап, үккіштен өткіземіз. Менің ұлыма бұл көкөніс ұнамайтын болғандықтан, мен ұсақ үккішті қолданамын. Сіз үлкенді де, кішіні де таңдай аласыз.
Пиязды қабығынан тазалап, мүмкіндігінше кішкене етіп кесіңіз, алдымен жартысына, содан кейін жарты сақина мен текшелерге бөліңіз.
Біз кішкене пиязды майға қуырамыз (бәрінен бұрын өсімдік майында, өйткені сорпаға арналған ет сорпасында қуырамыз, және ол жерде өсімдік майлары жеткілікті). Сәбізді қосыңыз, егер сіз сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізсеңіз, алдымен оны жететін етіп қуырыңыз, содан кейін пияз. Міне, бәрі, сорпаға біздің дәмді қуырғышты қосу ғана қалады. Бұл дәстүрлі пияз + сәбіз әдісі деп аталады, бірақ сіз импровизация жасай аласыз.
Мысалы, мен қызанақты қуыруға қосамын, оны қабығын аршып алдым (бұл болғанымен, мен ештеңе қабығын қаламаймын, тек текшелеп тураймын). Томаттан теріні алып тастау үшін оған таяз крест жасап, күйдіріп, тез суытыңыз.
Жаңа піскен қызанақ болмаған кезде, олар өз шырынын немесе төтенше жағдайда томат пастасын жасайды, жақсырақ өз өндірісі.
