Дұрыс пісірілген ойын ежелден-ақ тағам ретінде саналған. Шынында да, егер сіздің жолыңыз болса және сіздің қолыңызда, мысалы, қырғауылдың ұшасы болса, сіз оны жоғары сапада пісіруіңіз керек. Процесс құсты жұлып алудан басталуы керек.
Бұл қажетті
-
- жеңіл немесе сіріңке;
- қырғауыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Печеньенің және басқа жабайы құстардың өңдеу әдісімен қоса көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін дәстүрлі тауықтардан айырмашылығы бар екенін ескеріңіз. Сондықтан, егер сізде бройлердің ұшасымен жұмыс істеу тәжірибесі болса да, оны автоматты түрде ойынға ауыстыру мүмкін емес.
2-қадам
Үлкен қауырсындарды алып тастаудан бастаңыз. Мұны мұқият жасау керек, әсіресе егер сіз бүкіл құс етін дайындағыңыз келсе. Қырғауылдың терісі айтарлықтай жұқа, егер ол қатты зақымдалған болса, құсты дұрыс пісіру қиын болады. Бір уақытта бір немесе бірнеше қауырсын шығарыңыз. Сонымен қатар, құс етін өңдеуден айырмашылығы, қырғауылдың ұшасын тазартпас бұрын оны қайнаған сумен құюға болмайды. Ерекшелік тек қауырсынмен мұздатылған ұшаларға жасалады. Оларды бөлме температурасына ыстық сумен жеткізуге болады. Тығыз жабыстырылған қауырсындарды өсу бағытына қарсы, ал құстың мойнындағыларды бағытта алып тастау керек.
3-қадам
Үлкен қауырсындардан құтылғаннан кейін үлпілдек құстың ұшасында қалады. Оны мұқият күйдіру керек. Мұны әдеттегі оттықпен жасауға болады. Бұл жағдайда сіз құстың терісін күйдіріп алмау үшін өте мұқият болуыңыз керек. Осыдан кейін өлексені қайтадан ішек арқылы жууға болады. Құсты мұқият дайындаған кезде код ыдыс-аяқтың дәмін сақтауға көмектесетін өзгеріссіз қалады.
