Қырыққабат арқылы дайындалған тағамдар әрдайым пайдалы және жеңіл. Егер сіз мәзіріңізді әртараптандырғыңыз келсе, онда қырыққабат кастрюлін дайындаңыз. Бұл кастрюль керемет кешкі ас болады және көп уақытты қажет етпейді.
Қырыққабат кастрюлін жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- ақ қырыққабат - 500 г;
- қаймақ - 100 мл;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- жарма - 100 г;
- күнбағыс майы - 1 шай қасық;
- өткір шөптер - 1 шай қасық.
Бұл тағамды дайындауды қырыққабатты өңдеуден бастау керек. Көкөністерден өрескел немесе бүлінген жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз, содан кейін қырыққабатты орташа тілімдерге бөліңіз. Су ыдысын отқа салыңыз, оны қайнатыңыз, тұз қосып, туралған қырыққабатты қосыңыз. Кәстрөлдің мазмұны қайнатылғаннан кейін отты азайтып, 10 минуттай қайнатыңыз. Содан кейін суды ағызу үшін қайнатылған қырыққабатты елекке салыңыз.
Қырыққабатты терең ыдысқа жіберіңіз, тұз, дәмдеуіштер мен кез-келген шөпті дәміне қарай қосыңыз, сондай-ақ жарма. Есіңізде болсын, қырыққабаттың дәмі өте жұмсақ, сондықтан сіз аскөк, насыбайгүл, ақжелкен, жасыл пияз және майоран сияқты шөптердің қоспасын пайдалана аласыз.
Тостағанның мазмұнын жақсылап араластырыңыз: қырыққабатқа жайылатын жарма дәндері қажет. Енді тауық жұмыртқаларын осы массаға бөліп, қаймақ қосуға болады. Бұл рецепт бойынша қаймақ кез-келген ашыған сүт өнімімен, мысалы, йогурт немесе айранмен алмастырылуы мүмкін.
Содан кейін араластырыңыз да, ыдыстың құрамын 20-30 минуттай қалдырыңыз. Бұл уақыт жарма ісінуі үшін қажет.
Пісірме табақты маймен майлаңыз, содан кейін оған болашақ кәстрөлді құйыңыз, тегістеп, үстіне майдалап туралған қатты ірімшік себіңіз де, туралған шөптерді қосыңыз. Пісіру парағын кәстрөлмен бірге пешке 180 градусқа 35-40 минутқа қойыңыз.
Қырыққабат кастрюльі дайын болғаннан кейін, сіз оны сәл салқындатып, содан кейін бөліктерге бөліп, қызмет етуіңіз керек. Қырыққабат кастрюлінің дәмі жылы әрі салқын.
