Тамыз - қызанақ пісетін ай. Әйелдер олардан әртүрлі тағамдар дайындайды, тұз, маринадталған қайнатқыш, кетчуп қайнатады немесе қызанақ шырынын ұсақтайды. Ұнайтын рецепттер
қызанақты консервілеу, өте көп, бірақ қызанақтан джемді қолданып көргендер аз.
Томат джемінің бірнеше нұсқасы бар: классикалық, шөптер, жаңғақтар және тіпті цитрус жемістері қосылған. Дәмді тағам дайындау үшін, әрине, тырысу керек, бірақ ерекше дәм иелерін қуантады және қонаққа келген адамдарды таң қалдырады.
Классикалық томат джемі
Оны дайындау үшін сізге қажет:
- қызанақ 1,5 кг;
- қант 0,8 кг;
- лимон 1 дана.
Ең алдымен, біз қолайлы тағамды таңдаймыз, ең дұрысы төмен және кең эмаль табаны осы мақсатта алу керек.
Содан кейін біз ингредиенттерді дайындаймыз: лимонды жақсылап шайып, оны екіге бөліп, әрқайсысының шырынын дайын ыдысқа сығыңыз. Фильмдер мен бөлімдерді алып тастаңыз, қабықты блендерде немесе үккіште ұнтақтаңыз. Біз қызанақты жуамыз (пісіп кеткенін алмағаны дұрыс), сабақтарын және барлық жеуге жарамсыз бөліктерін алып тастап, кесектерге кесіп, кастрюльге салып, қантқа толтырып, ақырын илейміз.
Біз кастрюльді қалыпты отқа қоямыз, қайнатуды күтеміз және пешті сөндіреміз, қызанақты тұндыру үшін 30 минутқа қоямыз. Осы уақытта біз банктерді жуып, зарарсыздандырамыз.
Белгіленген уақыттан кейін отты қайтадан жағып, қайнатыңыз және қайтадан өшіріңіз, қазір 40-45 минут. Егер көбік пайда болса, қасықпен немесе саңылаулы қасықпен алыңыз.
Үшінші және ең соңғы кезең: біз пешті қайтадан жағып, кептелісті жарты сағат қайнатамыз, ыдыс-аяқтың қабырғаларында күйіп қалмас үшін араластыруды ұмытпаңыз.
Біз стерильді банкаларды кептіреміз, оларда ылғал болмауы керек. Біз ыстық джемді банкаларға салып, оны стерильді қақпақтармен бекітеміз, оны бөлме температурасында бір тәулікке қалдырамыз, содан кейін оны әрі қарай сақтау үшін суыққа саламыз.
