Қамырдан жасалған ірімшік - бұл ширек сағат ішінде дайындалып, ыстықтай ұсынылатын тез әрі дәмді тағамдар. Әр түрлі ірімшік түрлерін қолданыңыз, қамырмен және оған қоспалармен тәжірибе жасаңыз. Жасыл салат, жаңа піскен және маринадталған көкөністер және басқа да қуырылған тағамдар қосылған қуырылған ірімшікті беріңіз.
Ащы қамырдағы ірімшік
Дәмдеуіштер мен шөптер ірімшіктің жұмсақ дәмін кетіруге көмектеседі. Қамырға кептірілген зире немесе розмарин, күнжіт тұқымын, паприка және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз. Мұндай қоспалармен жартылай қатты ірімшіктер - маасдам, дамталлер, тилзиттер ерекше дәмді болады.
Саған қажет болады:
- 200 г ірімшік;
- 1 жұмыртқа;
- 1 ас қасық. қасық сода суы;
- 3 ас қасық. бидай ұны ас қасық;
- тұз;
- 0,5 шай қасық кептірілген зире;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Ыдысқа жұмыртқаны сода сумен, тұзбен, зиремен және ұнтақталған қара бұрышпен шайқаңыз. Ұн қосып, кесектерді мұқият ысқылаңыз. Егер қамыр тым жұқа болса, ұнның мөлшерін көбейтуге болады.
Ірімшікті текшелерге немесе пластиктерге кесіңіз. Тазартылған өсімдік майын терең қуырғыш табада қыздырыңыз. Ірімшік кесектерін қамырға батырып, артық мөлшерін ағызып, содан кейін өнімдерді толығымен жауып тұратын етіп ыстық сары майға салыңыз. Екі жағынан да қызарғанша ірімшікті қуырыңыз. Артық майды сіңіру үшін ұрылған бөліктерді қағаз сүлгіге салыңыз. Қызмет көрсетуге дейін тағамды жылы ұстаңыз. Жаңа піскен салат пен ыстық тұздықпен бірге қызмет етіңіз.
Карри ірімшігі
Карридің хош иісі бар бұл аппетит гриль етімен, теңіз өнімдерімен, күріш пен көкөністермен жақсы үйлеседі.
Саған қажет болады:
- 250 г жартылай қатты ірімшік;
- 0,5 кесе бидай ұны;
- 2 жұмыртқа;
1 шай қасық карри
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз. Карри араласқан ұнмен жұмыртқаны шайқаңыз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Қамырға ірімшікті бір-бірлеп батырыңыз, содан кейін оларды қызарғанша терең қуырыңыз. Артық майды ағызып, ірімшік таяқшаларын салат жапырақтары төселген табаққа салыңыз.
Шөптер қосылған жұмсақ ірімшік
Камембертті немесе бриді де қуыруға болады. Бөлшектерді қалыпта ұстау үшін оларды пісірмес бұрын жақсылап қатырыңыз.
Саған қажет болады:
- 300 г жұмсақ ірімшік (бри немесе камемберт);
- 2 жұмыртқа;
- 4 ас қасық нан үгіндісі;
- ақжелкен шоғыры;
- тұз;
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Мұздатылған ірімшікті кішкене үшбұрыштарға кесіңіз. Ыдысқа жұмыртқаны кішкене тұзбен шайқаңыз, оған өте ұсақталған ұнтақталған ұнтақ қосыңыз. Ақжелкенді ұсақтаңыз, майды қуырғыш табада қыздырыңыз.
Ірімшік үшбұрыштарын қамырға батырыңыз да, оларды күрекшемен төңкеріп, қатты қуырыңыз. Ыстық кесектерді майдалап туралған ақжелкенге себіңіз де, бірден қызмет етіңіз.
