Тауық пен картоп пирогы - бұл тәтті тағам, оны асқабат ретінде де, отбасылық түскі асқа да арналған. Бұл торттың әртүрлі күрделілік деңгейіндегі көптеген рецептері бар. Егер сіз қамыр жасаумен мүлдем араласқыңыз келмесе, дайын тағам сатып алыңыз.
Бұл қажетті
-
- Ашытқы қамырынан жасалған пирог:
- 0,5 литр сүт;
- 12 г (1 пакет) құрғақ ашытқы;
- 1 кг ұн;
- тұз;
- 2 ас қасық қант;
- 1 ас қасық өсімдік майы;
- 2 пияз;
- 2 түйір сарымсақ;
- 0,7 кг тауық аяғы;
- 0,5 кг картоп;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- 1 жұмыртқа.
- Қатпарлы пирог:
- 1 қаптама дайын қатпарлы қамыр;
- 0,5 кг тауық еті;
- 0,5 кг картоп;
- 1 үлкен пияз;
- Провансаль құрғақ шөптер қоспасының 1 шай қасық;
- тұз;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- 1 сарысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқы қамырынан жасалған пирогты көріңіз. Сүтті қыздырыңыз, оған құрғақ ашытқы салынған пакетті ерітіп, тұз бен қант қосыңыз. 10-15 минут күтіңіз, өсімдік майын құйыңыз және кішкене бөліктерде сүт қоспасына еленген ұн қосыңыз. Қамырды қолыңызбен илеңіз, оны кесек етіп жинап, сүлгімен жауып, жылы жерге 2 сағат қойыңыз.
2-қадам
Етті тауықтың аяғынан алыңыз және текшелермен немесе жолақтармен кесіңіз. Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз, картопты жуыңыз, қабығын алып, тауық етімен бірдей етіп кесіңіз. Ет пен пиязды ыстық өсімдік майына қуырыңыз, картопты бөлек қуырғыш табаға салыңыз. Оны тауыққа салыңыз, араластырыңыз, тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.
3-қадам
Қамырды екі жартыға бөліңіз, әрқайсысын қабатқа айналдырыңыз. Біреуін майланған пісірме табаққа салыңыз. Толтырманы шетінен сәл шегініп, үстіне жайыңыз. Тортты кішкене қабатпен жабыңыз, шеттерін көтеріп, жақсылап шымшыңыз. Торттың ортасында кішкене тесік жасаңыз және алтын қоңыр қыртысын жасау үшін жұмыртқамен бетін тазалаңыз. Тортты 20-30 минутқа тұрып, алдын ала қыздырылған пешке жарты сағатқа қойыңыз. Дайын пісірілген тағамдарды пісіру парағынан алыңыз да, оларды сүлгінің астына қойыңыз, содан кейін бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз.
4-қадам
Кондитерлік пирог Өсімдік майын табада қыздырыңыз да, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Тауық еті, туралған картоп, тұз, ұнтақталған қара бұрыш және провансаль құрғақ шөп қоспасын қосыңыз. Араластыру кезінде бәрін бірге қызарғанша пісіріңіз.
5-қадам
Қатпарлы қамырдан жасалған жайманы жайып, май жағуға арналған отқа салыңыз. Қамырды тегістеп, шетінен бамперлер жасау үшін саусақтарыңызды пайдаланыңыз. Толтырғышты орналастырып, қамырдың екінші қабатымен жабыңыз. Шеттерін қысыңыз, торттың ортасында тесік жасаңыз. Жұмыртқаның сарысын шайқаңыз және торттың үстінде тегіс силикон щеткасын қолданыңыз. Ыдысты 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және 20 минут пісіріңіз. Дайын тортты табада жаңа қаймақ ыдысымен тікелей беруге болады.
