Асқабақ шынымен де жан-жақты көкөніс! Тек целлюлоза ғана емес, сонымен бірге тұқымдар, тіпті олардан алынатын май да денсаулықты нығайтатын қасиетке ие. Ботаникалық мағынадағы асқабақ жемістерінің жидектер екендігі де таңқаларлық. Асқабақтың салмағы жүздеген килограмға жетеді, сондықтан ол әлемдегі ең үлкен жидек болып табылады. Неліктен асқабақтың дәндері пайдалы және олар мүлдем пайдалы ма?
Асқабақтың дәндері - қуырылған немесе тұздалған - бұл керемет тағамдар. Олар көбінесе пісірілген тағамдарда қолданылады. Асқабақ дәндеріндегі антиоксиданттар иммундық жүйені нығайтады және бос радикалдарды азайтуға көмектеседі.
Асқабақ тұқымдары және әсіресе асқабақ тұқымы майы простата ауруы кезінде ұсынылады. Асқабақ тұқымдарының қуық асты безінің қатерсіз гиперплазиясына пайдалы әсері ғылыми тұрғыдан дәлелденді. Қатерлі (қатерлі ісік) ісіктерге оң әсер ететіндігі туралы мәліметтер бар.
Суықты оңай ұстайтындар үшін асқабақ сорпасын дайындауға кеңес беремін: ол ішкі жағынан жылытуға бейім. Сорпаға карри немесе чили қосу арқылы жылыну әсері күшейеді - бұл дәмдеуіштер термогенезді ынталандырады.
Асқабақ тұқымынан жоғары сапалы өсімдік майы сығылады. Оның құрамында құнды май қышқылдары, полиқанықпаған омега-6 май қышқылдары және эфир майлары бар. Сонымен қатар, асқабақ майы құрамында Е дәрумені, сондай-ақ А, В1, В2, В6, С және D дәрумендері, минералды заттар: кальций, фосфор, калий, мыс, магний, темір, марганец, селен және мырыш.
Асқабақ тұқымының майында сонымен қатар холестерин деңгейін төмендету арқылы бүкіл денеге оң әсер ететін фитостеролдар бар. Осылайша, аптасына бірнеше рет асқабақ тұқымы өмірді ұзақ мерзімді бірнеше жылға ұзартады.
Құрамында құнды полиқанықпаған май қышқылдары көп болғандықтан, асқабақ тұқымы майы тез бұзылып, ашуланшақ болады, сондықтан оны тоңазытқышта жабық ыдыста сақтау керек.
