Торт шынымен өте нәзік, дәмді, қанағаттанарлық және жеңіл болып шығады. Төрт қабаттан тұрады, олардың әрқайсысы таңғажайып креммен сіңдірілген. Мұндай нәзіктікті сіз ешқашан ұмытпайсыз.
Бұл қажетті
- - 4 жұмыртқа
- - 260 г түйіршіктелген қант
- - 100 г ұн
- - 130 г көкнәр тұқымы
- - 2 г ваниль
- - 140 г май
- - 6 жұмыртқаның сарысы
- - 600 мл кілегей
- - 100 г қара шоколад
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Төрт жұмыртқаны сарысы мен ақуызға бөліңіз. Жұмыртқаның сарысы мен 50 г түйіршіктелген қантты үлпілдек және қатты болғанша шайқаңыз. Басқа ыдыста ақтар мен ұнтақталған қантты шайқаңыз. Үшінші ыдыста көкнәр тұқымын, ұн мен ванильді қантты араластырыңыз. Сарысы мен ақты біріктіріңіз, содан кейін ұн қоспасын қосып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Сары майды кастрюльге ерітіп, қамырға қосыңыз, араластырыңыз.
2-қадам
Пісіру парағын пісіру қағазымен төсеп, қамырды жайыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 45-55 минут қызарғанша пісіріңіз. Пештен алыңыз және салқындатыңыз. Бисквитті төрт тортқа бөліңіз.
3-қадам
Кремді дайындаңыз. Жұмыртқаның сарысын 160 г түйіршіктелген қантпен езіп, ванилин қосыңыз. Кәстрөлде қаймақты қайнатыңыз және оларға сарысы массасын құйыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Содан кейін отқа қойыңыз, кейде араластырыңыз, сұйық қаймақ күйіне келтіріңіз. Өрттен алыңыз.
4-қадам
Қалыптың түбін фольгамен жауып, алғашқы тортты жайып салыңыз, оны ыстық қаймақпен майлаңыз. Екінші қабықты жауып, қаймақпен қайтадан сүртіңіз. Мұны тағы екі рет жасаңыз. Бөлме температурасында 1-2 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін түнде тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Мұздануды дайындаңыз. 40 г май мен шоколадты микротолқынды пеште ерітіп, суытыңыз.
Шоколадты глазурді тортқа құйып, тоңазытқышқа салып, глазурді қойыңыз.
