Бақалар аспаздық объект ретінде ежелден француз тағамдарымен байланысты. Әрине, бұл елдегі қымбат мейрамханаларда қызмет ететін қосмекенділер жергілікті суларда тұратын барлық ресейліктерге таныс адамдардан ерекшеленеді.
Жеуге болатын бақа мен қарапайым бақаның айырмашылықтары
Сонымен, бақалардың қайсысы жеуге жарамды, ал қайсысы тікелей тұтынуға жарамсыз? Жеуге жарамды құрбақа мен оның жақын, тұтынуға жарамсыз, салыстырмалы түрдегі айырмашылықтары іс жүзінде жоқ. Жалғыз ерекшелік - щек көпіршіктерінің түсі. Олар жеуге болатын бақада ақ, ал кәдімгі көл бақада сұр.
Жеуге жарамды бақалар - көлдер мен тоғандар түрлерінің табиғи буданы. Олар шамамен 5000 жыл бұрын пайда болды. Олар көптеген жерлерде батпақтар мен ағындарда, кішігірім өзендерде өмір сүреді және Еуропада кең таралған бақалардың ең танымал және көптеген түрлері болып табылады. Олардың әйгілі қуырылған аяқтары ежелден-ақ нағыз деликатес ретінде танымал және Франциядағы ең жақсы мейрамханаларда керемет тағам ретінде қызмет етеді. Олар көптеген тағамдардың рецептеріне енгізілген, олар үшін арнайы тұздықтар мен тұздықтар жасалады.
Аспаздардың үлкен қызығушылығына қарамастан, жеуге жарамды бақалардың популяциясы азаймай, керісінше, олар өте жоғары жылдамдықпен таралуда.
Әр түрлі елдерде жеуге жарамды бақаларды өсіру бизнесі айтарлықтай тиімді, сондықтан әлемде осы кәсіпке мамандандырылған шаруа қожалықтары көбейіп келеді.
Қайдан сатып алуға болады
Жеуге жарамсыз құрбақалардың мейрамхана асханасында ғана емес, үйде де керемет пісіруге болатындығы және ұзақ уақыт бойы көптеген гурмандардың бағасына ие екендігі құпия емес. Қазіргі уақытта жеуге болатын бақа сатып алу проблема емес. Олар әртүрлі ірі супермаркеттерде көп мөлшерде ұсынылады. Әдетте олар мұздатылған түрде сатылады және пайдалануға дайын.
Экзотикалық тағамдардың жанкүйерлері оларды басқа тағамдармен біріктіре алады немесе өздігінен тамақ жасай алады. Қазір көптеген қарапайым және жылдам рецепттер бар. Өздігінен жасалған осындай дәмді тағамдардың жалпы құны, әдетте, мейрамханада ұсынылған ұқсас тағамнан айтарлықтай төмен.
Бұл өнімнің бақа аяқтарының ерекше және талғампаз дәмінен басқа, денеге пайдасы да бар. Бұл қосмекенділердің етінде өте көп мөлшерде ақуыз, витаминдер, минералдар және басқа элементтер бар.
