Дарья Донцова тек детективтік кітаптарымен ғана емес, аспаздық кітаптарымен де оң нәтиже береді. Соңғысының беттерінде жазушы тіпті аз өнімдер жиынтығынан корольдік кешкі ас дайындау туралы айтады.
Атақты жазушының аспаздық екі томдық кітабындағы рецепттер өте қарапайым және көп уақытты қажет етпейді. Оның үстіне олар әзілмен жазылған. Донцова жақсы көңіл-күймен тамақ дайындаған дұрыс, сонда ыдыс-аяқтар дәмді болады деген сенімде.
Бірінші тамақ
Кез-келген үй шаруасындағы әйел өзінің сүйікті адамын бай қырыққабат сорпасымен қуанту үшін күн сайын пештің жанында ұзақ тұрғысы келмейді. Сондықтан позитивті жазушы қарапайым қырыққабат сорпасын бірінші рет қайнатуды ұсынады, келесі күні олар одан да дәмді болады.
Бұл ежелгі тағамды дайындау үшін 500 грамм сиыр еті мен 2,5 литр сумен қайнатыңыз. Қайнаған кезде көбікті алып тастауды ұмытпаңыз, содан кейін кастрюльді баяу отта ұстаңыз. Содан кейін Донцова етті шанышқымен тесуді ұсынады. Егер ол сиыр етіне еркін енсе, онда сорпа дайын болады.
Қырыққабаттан қырыққабат сорпасын дайындау үшін Дарья Донцова сорпадан басқа келесі нәрселерді алуға кеңес береді:
- 1 пияз;
- 1 сәбіз;
- 2-3 картоп;
- қызанақ пастасы;
- дәмдеуіштерден - ұнтақталған қара бұрыш және лавр жапырағы.
Дарья Донцова өзінің аспаздық кітабында оқырмандарға бұзылған қырыққабаттан қырыққабат сорпасын дайындауды ескертеді. Жақсылықты зая кетіруге болмайды деген сөз бұл жағдайда өзін-өзі ақтамайды. Дәмді қырыққабат сорпасы жақсы өнімнен алынады.
Туралған қырыққабатты сорпаға салыңыз, томат пастасын қосыңыз, қайнатыңыз. Өртті азайтып, оған хош иісті қайнатқышты тағы 15 минут ұстаңыз. Осыдан кейін, дәмдеуіштерді қосып, тағамды аздап қайнатыңыз.
Дарья Донцованың ет сорпаларына жасаған аспаздық тәжірибесі мұнымен бітпейді. Балалар үшін ол печеньеден сорпа дайындауды ұсынады. Оны дайындау үшін:
- 150 г печенье (сіз жасай аласыз - сұлы, шоколадсыз және толтырғышсыз);
- 1 ас қасық қант;
- 5 стакан сүт;
- 1 ас қасық май;
- кішкене даршын.
Печеньелерді қирату керек. Бұған ұнтақ немесе араластырғыш көмектеседі. Мұны істеп жатқан кезде сүтті отқа салыңыз. Ол «қашып кетпеуі» үшін оны қадағалап отыруды ұмытпаңыз. Ол қайнатылған кезде туралған печеньелерді қосыңыз, отты өшіріңіз. Қант, даршын және май қосыңыз. Егер печенье жоқ болса, ванильді крекер оны керемет түрде ауыстырады. Сәнді сорпа дайын!
Джелли тілі
Донцова ет тағамдарының қызықты рецептерін береді. Аспикті тілден жасау үшін сізге ең аз өнім қажет. Сиыр немесе шошқа тілін шайып, ыстық суға салыңыз. Ол қайнаған кезде отты азайтып, 2 сағат қайнатыңыз.
Теріні кетіруді жеңілдету үшін қайнатылған ішекті салқын суға салып, содан кейін тазалаңыз. Сорпаны сүзіңіз. Екі ас қасық желатинді жарты стакан суға салып, оны су ваннасында ерітіп, сорпаға қосыңыз.
Туралған тілді сол жерге қойып, ыдысты тоңазытқышқа қатайғанша салыңыз.
Ерекше тағамдар
Дарья Донцованың экзотикалық тағамдары ерекше назар аударуға тұрарлық. Қиярды цуккини сияқты толтыруға болатындығын, ал балықты шоколадпен жасауға болатынын бәрі білмейді. Соңғысын дайындау үшін пиязды ұсақтап турап, сары майға қуырыңыз. Бір ас қасық ұн қосып, пиязбен бірге қуырыңыз.
Содан кейін 250 мл суды жұқа ағынмен құйып, тұздықты мұқият араластырыңыз. Жарты стакан ақ шарапты құйыңыз, оған 1 кішкене қасық үгітілген шоколад, тұз, бұрыш, шымшым ұнтақталған даршын мен қалампыр қосыңыз.
Отқа төзімді ыдысты сары маймен майлап, бөліктерге бөліп 500 грамм поллок немесе треска филесіне салыңыз. Пияз-ұн соусын балықтың үстіне құйыңыз. Мұның бәрі өте баяу отта жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
Саңырауқұлақтарды тазалап, содан кейін майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтарды қызмет етуден 10 минут бұрын балықпен бірге орналастырыңыз және қонақтар мен үй қонақтарын түпнұсқа тағаммен таң қалдырыңыз. !
