Манник - бұл дайындау өте қарапайым торт. Бұл пісіруге арналған көптеген рецепттер бар, бірақ ең әуе және нәзік манна айранмен және ұнды қолданбай алынады.
Бұл қажетті
- - 300 мл айран;
- - 200 грамм жарма;
- - екі жұмыртқа;
- - 100 грамм қант;
- - 10 грамм сары май;
- - шай қасық пісіретін ұнтақ;
- - бір шымшым тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тоңазытқыштан айранды алып, оны ыдысқа құйып, оны бөлме температурасында бір сағаттай ұстаңыз (жылы кефирде жарма сәл тез ісінеді, ал торт керемет болып шығады). Уақыт өткеннен кейін айранды араластырғышпен шайқаңыз, содан кейін араластырғышты өшірмей, жарманы жіңішке ағынға құйып, кесектер болмайтындай етіп мұқият шайқаңыз. Қоспасы бар ыдысты бөлме температурасында кем дегенде бір сағатқа қалдырыңыз (осы уақыт ішінде жарма дұрыс ісінеді).
2-қадам
Уақыт аяқталғаннан кейін пешті қосыңыз (оны қыздыру керек). Жұмыртқаларды терең ыдысқа бөліп, оларға аздап тұз қосып, жақсылап шайқаңыз. Ұрудың аяқталуына екі минут қалғанда жұмыртқаға түйіршіктелген қант қосыңыз. Қамшылау кезінде масса көлемі шамамен екі есе артуы керек, ал оның тығыздығы тығыздықтағы сұйық қаймақ тәрізді болуы керек.
3-қадам
Алынған массаға пісіру ұнтағын қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.
Пісіру парағын маймен майлап, оған дайын қамырды құйыңыз. Пісіру парағын 40-45 минутқа пешке салыңыз, пештің температурасы 180-190 градус шамасында болуы керек.
Айта кету керек, силиконды қалып қолданған кезде маймен майлауды өткізіп жіберуге болады, манна керемет болып шығады.
4-қадам
Пісіру парағын маннамен алыңыз да, пирогты жалпақ табаққа салыңыз. Оны үстіне сүлгімен жауып, сәл салқындатыңыз, содан кейін бөліктерге бөліңіз. Қаласаңыз, маннаны қызмет етер алдында үстіне джем құйып, қаймақпен немесе джеммен жағуға болады.
