Печенье кондитерлік шұжықтары - балаларға арналған сүйікті тағамдардың бірі. Оларды дайындау өте оңай, десерт отбасылық шай ішуге өте қолайлы, тіпті оны тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел де жасай алады. Тәттілерге арналған көптеген рецепттер бар, кука, какао, шоколад майы, мейіз, жаңғақ, үгітілген алма және басқа да дәмді ингредиенттерді қосуға болады.
Печенье шұжықтары: олар қандай
Қамыр илеуді білмейтіндер немесе күрделі десертті дұрыс жасай алмаймын деп қорқатындар сатып алынған дәмді тағамдармен шектелудің қажеті жоқ. Үйде қант, бисквит немесе печенье негізінде дәмді шұжық жасау оңай. Оған жұмсақ май қосылады, оны сапалы маргаринмен алмастыруға болады. Какао ұнтағын, ұнтақталған немесе қоюландырылған сүтті, туралған жаңғақтарды қосу дәмін әртараптандыруға көмектеседі. Ингредиенттер тізіміне көбінесе кокос үлпектері, туралған кептірілген жемістер, үгітілген алма, даршын, қара немесе ақ шоколад, зефир бөліктері кіреді. Мұның бәрі аспаздық маманның қиялына және жеке талғамға байланысты.
Дайын өнімді қалыптастыру қарапайым: қалың масса шұжық түрінде оралып, тамақ пленкасымен тығыз оралып, тоңазытқышқа қойылады. Сіз фольганы пайдаланбаңыз, оның бөліктері десертке жабысып, сыртқы түрін бұзады. Шұжықтың қалаған күйіне тез жетуі үшін оны қатайтуға бірнеше сағат кетеді, оны жұқа әрі ұзын етіп жасаған дұрыс. Қаттылдаудан кейін нәзіктік өткір пышақпен тілімдерге кесіліп, шаймен немесе кофемен беріледі. Десерт өте майлы болып шығады, оны салқын сусындармен ішу ұсынылмайды.
Шоколадты шұжық: классикалық нұсқасы
Май және какао ұнтағы қосылған бисквитті шұжық - қымбат шоколадқа бюджеттік балама. Десерт жоғары калориялы, 100 г өнімнің құрамында 500 ккал болады. Фигураға зиян келтірмеу үшін шайға арналған екі кішкене тілімге қызмет етуге тұрарлық. Кесілген шоколадты шұжық пішінін жоғалтпауы үшін фотосуреттерде әдемі көрінеді, өнім жақсы мұздатылған болуы керек.
Құрамы:
- 500 г қант печеньесі;
- 200 г сары май;
- 1 кесе қант;
- 100 г грек жаңғағы немесе жержаңғақ;
- 100 мл сүт;
- 2 ас қасық. л. какао ұнтағы.
Жаңғақтарды қабығынан тазалап, дәндерін құрғақ қуырғыш табада қуырыңыз және салқындатыңыз. Оларды ерітіндіде ұсақталған үгінділерге салыңыз немесе араластырғыштан өткізіңіз. Сары майды ыдысқа салыңыз, оған қант, сүт және какао ұнтағы салыңыз. Қоспаны бу ваннасына салыңыз, араластыру кезінде қайнатпау үшін қыздырыңыз. Барлық компоненттерді араластырып, қантты толығымен еріту керек.
Печеньелерді кішкене бөліктерге бөліп, туралған жаңғақтармен араластырыңыз және май-сүт қоспасын құйыңыз. Алынған массаны жақсылап араластырыңыз, пленкаға салыңыз да, өнімдерге шұжық пішінін беріп, тығыз ораңыз. Белгіленген өнімдер санынан сіз 3 шұжық құра аласыз, сонда олар тез қатады, өнімдерді тым қалың етіп жасаудың қажеті жоқ. Оларды жіппен немесе жіппен байлап, тоңазытқышқа 3-4 сағатқа қойыңыз. Өнімдер шайға кесілгеннен кейін қалдықтарды тоңазытқышқа апару керек, бөлме температурасында шұжық тез еріп, пішінін жоғалтады.
Жаңғақтар мен кептірілген жемістер қосылған тәтті шұжық
Шоколадты қатты ұнатпайтындарға арналған жылдам десерт. Пісіру үшін сіз өзіңіз сатып алған және пісірілген қантты немесе печеньені пайдалана аласыз. Ингредиенттердің пропорциясы дәміне қарай өзгереді, ұсынылған кептірілген жемістердің орнына басқаларын қолдануға болады: інжір, құрма, қара өрік, кептірілген шие.
Құрамы:
- 400 г печенье;
- 1 стакан кептірілген өрік;
- 1 стакан мейіз;
- 1 кесе жаңғақ дәндері
- 200 г сары май;
- 1 банка қоюландырылған сүт;
- себуге арналған кокос үлпектері.
Кептірілген өрік пен мейізді шайыңыз, жылы суға жарты сағат салып қойыңыз. Кептірілген жемістерді сұйықтықтың ағып кетуіне жол беріп, дуршлагқа тастаңыз, содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Кептірілген өрікті майдалап тураңыз. Печеньені полиэтилен пакетіне бүктеп, бірнеше рет айналдырғышпен айналдырыңыз. Дәндерді табаға қуырыңыз, салқындатып, ерітіндіге салыңыз.
Жұмсақ майды қоюландырылған сүтпен шайқаңыз, суасты араластырғыш бұл процесті жылдамдатуға көмектеседі. Алынған кремді жаңғақ, печенье, кептірілген жемістердің бөліктерімен араластырыңыз. Қалың массаны полиэтилен пленкасына жайып, шұжыққа орап, кокос үлпектеріне ораңыз. Өнімді фольгамен ораңыз, ұштарын мықтап бұраңыз. Шұжықты суыққа 4 сағатқа қойыңыз, қызмет етер алдында ұқыпты бөліктерге кесіңіз.
Печенье мен алма қосылған шұжық: шайға арналған қарапайым десерт
Қант печеньелерінен жоғары калориялы, бірақ өте дәмді тағам жасау оңай. Шұжық массаға қосылған үгітілген алманың арқасында жұмсақ әрі шырынды болады. Хош иісті тәтті және қышқыл жемістерді таңдаған дұрыс, десерттің дәмі мәнерлі болады.
Құрамы:
- 200 г печенье;
- 200 г алма;
- 200 г сары май;
- 200 г қант.
Алманың қабығын аршып, өзегіне салыңыз. Жемістерді ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Печеньені балды тамақ пленкасының екі қабатына салыңыз да, оны айналдырғышпен айналдырыңыз. Бөлшектер тым үлкен болмауы керек.
Жұмсақ майды қантпен біртекті массаға ұсақтаңыз, үгітілген алма мен печенье қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, тамақ пленкасының бір бөлігін салмаңыз. Өнімді шұжық түрінде айналдырыңыз, оны пішінді сақтайтын етіп, оны өрескел жіппен ораңыз. Шұжықты мұздатқышқа 1 сағатқа салыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа апара аласыз.
Қара шоколад пен қаймақ қосылған шұжық
Десерт шұжықтарының басты жетіспеушілігі - олардың жоғары калориялы құрамы. Оны майдың бір бөлігін майсыз қаймақпен алмастыру арқылы азайтуға болады. Какао мөлшері жоғары табиғи қара шоколад қызықты хош иістендіргіштер қосады.
Құрамы:
- 400 г қысқа печенье;
- 80 г май;
- 0,5 кесе аз майсыз қаймақ;
- 50 г жаңғақ дәндері;
- 50 г қант құмы;
- 50 г қара шоколад;
- бір шөкім ванилин.
Грек жаңғағын құрғақ табада қуырыңыз немесе микротолқынды пеште қуырыңыз. Салқын, ерітіндіге салыңыз. Печеньені домалақпен ұсақтаңыз. Қаймақты ұнтақ қант пен ванилинмен біртектес болғанша шайқаңыз. Сары май мен еріген қара шоколадты қосыңыз, қайтадан шайқаңыз.
Терең ыдыста печенье, жаңғақ, қаймақ және май қоспасын араластырыңыз. Қалың массаны полиэтиленге салыңыз, шұжыққа орап, жіппен мықтап байлаңыз. Қызмет көрсетер алдында кем дегенде 3 сағат салқын жерде ұстаңыз.
Банан мен ликер қосылған жемісті шұжық
Жемістерді сүйетіндер үшін өте қызықты нұсқа. Шұжықты дәмді ету үшін піскен, бірақ піспеген банандарды қабылдаған дұрыс, қаласаңыз, олардың санын көбейтуге болады. Ликер нәзіктіктің құрамына кіреді, сондықтан ол балаларға жарамайды.
Құрамы:
- 300 г печенье;
- 300 г май;
- 3 ас қасық. л. какао ұнтағы;
- 0,5 кесе қант ұнтағы;
- бір шымшым тұз және үгітілген мускат жаңғағы;
- 0,5 шай қасық ұнтақталған даршын;
- 0,5 шай қасық ванильді қант;
- 2 ас қасық. л. коньяк немесе ликер;
- 200 г фундук дәндері;
- 200 г шұңқырлы қара өрік;
- 1 үлкен піскен банан.
Қара өрікті шайыңыз, жарты сағат бойы ыстық су қосыңыз. Кептірілген жемістерді қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жаңғақтарға қайнаған су құйыңыз, қатты қоңыр қабығын алыңыз. Дәндерін құрғақ қуырғыш табада кілегей, қуырғышқа дейін қуырыңыз, ерітіндіге салыңыз. Банан мен қара өрікті кесектерге кесіңіз.
Жұмсақ майды ұнтақ қантпен, бір шымшым тұзбен, ванилинмен және какаомен шайқаңыз. Печеньені ұсақтаңыз, дәмдеуіштермен араластырыңыз, коньяк немесе ликермен тамшылатыңыз. Жемістер мен майға арналған кілегей қосыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Массаны қалыпқа салыңыз немесе шұжық түрінде орап, полиэтилен пленкасына салыңыз, салқын жерде 3-4 сағатқа қойыңыз. Тәтті шұжық бөліктері таза пішінін сақтап қалуы үшін салқындатылған табақтарға десерт берген дұрыс.
