Қант диабеті барлық зиянды тағамдарды қоспағанда қатаң диетаны қажет етеді. Алғашқы орындардың бірі - қант. Мәзірден сізге шоколадты пирожныйларды ғана емес, сонымен қатар тәтті жемістерді де алып тастау керек. Бұл тактика артық салмақпен ауыратын адамдарға да көмектеседі - аз калориялы диетаға тек құрамында фруктозасы аз жемістерді қосуға болады.
Қант диабетіне арналған жемістер: не таңдау керек
Кез-келген түрдегі қант диабеті диетадағы қатаң шектеулерді талап етеді. Гликемиялық индексі жоғары барлық тағамдар рационнан шығарылады, соның ішінде тәтті жемістер. Көмірсуларға бай жемістер аурудың дамуына және науқастың жағдайының нашарлауына түрткі болуы мүмкін. Банан, әр түрлі жүзім, анар, інжір, хурма, манго, қауын, қарбыз, ананасқа тыйым салынады. Тым көп калориялы кептірілген жемістер де жарамсыз: мейіз, қара өрік, кептірілген өрік, құрма.
Диабетиктер мұздану, қант себу немесе сиропта жемістерді жеуге болмайды. Барлық коммерциялық компоттар, жасанды тәттілендіргіштер бар шырындар және коммерциялық жемістерден жасалған десерттер құрамында фруктозасы аз жаңа немесе мұздатылған жемістер мен жидектермен ауыстырылуы керек. Жемістер талшықтарға, аскорбин қышқылына, калийге, магнийге және басқа да бағалы макро- және микроэлементтерге бай.
Диабетиктер үшін ең жақсы нұсқа - бұл гликемиялық индексі төмен жемістер. Ең пайдалысы алма, киви, грейпфрут, шабдалы, апельсин, өрік, алмұрт, айва, нектарин, лимон, қара өрік, шие. Бұл жемістер жаңа піскен тағамдармен қантсыз компоттар мен қарапайым десерттер жасау үшін қолданылады. Қант диабетімен ауыратындарға жеміс шырындары ұсынылмайды: олардың құрамында талшықтың минималды мөлшері және фруктозаның жоғарылатылған мөлшері бар.
Қант диабетімен ауыратын тәтті емес жемістер арасында чемпиондар авокадо және шие қара өрік болып табылады. Құрамында табиғи майлардың көп мөлшері бар авокадо сіңімділігі жоғары және салаттар мен басқа салқын тағамдарға жарамды. Шие өрігі С витаминіне бай, ол майлардың ыдырауына ықпал етеді және ас қорытуды жақсартады. Сіз қышқыл жемістерді теріс пайдалана алмайсыз, күніне бірнеше бөлік жеткілікті. Асқазан-ішек жолымен ауыратын науқастар міндетті түрде дәрігермен кеңесу керек, олар үшін қосымша шектеулер болуы мүмкін.
Жемістерді таңдағанда, сіз әртүрлілікті ескеруіңіз керек. Алмұрт, шие, мандариннің кейбір түрлерінде фруктоза көбірек болуы мүмкін, сондықтан диабеттік науқастар олардан бас тартуға мәжбүр болады.
Салмақ жоғалтуға арналған диета мен жемістер: мүмкін комбинациялар
Жеміс - бұл артық салмағы бар адамдар үшін құнды тағам. Алайда, фруктозаның дозасы жоғарылаған жемістер салмақ тастауға көмектеспейді. Семіздік кезінде тәтті банан, жүзім, кептірілген жемістердің көпшілігін диетадан шығару қажет. Қарбыздар әдеттегідей зиянсыз емес, піскен үлгілерде қант көп және бүйрекке қосымша жүктеме береді. Қауын мен хурманы шектеулі мөлшерде жеуге болады, тәулігіне 200 грамнан аспайды. Бірақ диабетпен ауыратындарға тыйым салынған ананас аз калориялы диетаға жақсы сәйкес келеді. Майдың жағылуына көмектесетін бромелиннің жоғары концентрациясы арқасында ол салмақ жоғалту процесін жылдамдатады.
Ең пайдалы жемістер тізіміне барлық цитрус жемістері, әсіресе лайм, лимон және грейпфрут кіреді. Арықтау өрік, шабдалы, киви, алма мен алмұртқа көмектеседі. Жаңа піскен жидектер өте пайдалы: құлпынай, таңқурай, бүлдірген, лингон, мүкжидек, бұлт, көкжидек, қызыл, ақ және қара қарақат. Жидектерде С дәрумені, пайдалы талшықтар және амин қышқылдары көп. Қыс мезгілінде жаңа піскен жидектерді жаңадан мұздатылғанмен алмастыруға болады, олар үй коктейльдері, мусс, картоп пюресі, компоттар және тіпті салқын жеміс-жидек сорпаларын жасау үшін қолданылады.
Жемістердің диеталық рецептері
Үйдегі тағамдар калория мөлшерін бақылауға көмектеседі. Сіз мейрамханаларға тапсырыс беруге немесе дүкендерден жеміс салаттарына, муссаға, желе сатып алуға болмайды. Тәттілендіргіштер барлық осы десерттерге міндетті түрде қосылады: қант немесе оның алмастырғыштары, джем, бал. Қарапайым немесе ерекше ерекше рецептілерді қолданып, тәттілерді өзіңіз жасағаныңыз жөн.
Қышқыл жемістерді пеште немесе микротолқынды пеште пісіру арқылы жақсы дәм сезуге болады. Қызықты рецепт - бұл даршын қосылған алма. Десерт жасау оңай, тек алманың қабығын аршып, текшелермен кесіңіз, отқа төзімді ыдысқа салыңыз да, жеміс жұмсақ болып, шырынды болғанша пісіріңіз. Жемісті шамадан тыс құрғатпау маңызды. Ыстық алма ыдысқа жіберіліп, ұнтақталған даршынмен себіліп, дереу беріледі. Мұндай десерттің бір бөлігінде тек 60 ккал бар, ал ол өте қанағаттанарлық. Алманың орнына алмұрт, айва, шабдалы қолдануға болады. Жемісті құймақ, сүзбе кастрюльдері, жеңіл пудингтерге қосуға болады. Диеталық десертке арналған тамаша нұсқа - сумен сұйылтылған шырыннан жасалған және жемістердің бөліктерімен толықтырылған желе.
Кәдімгі грейпфрут сізге тез арықтауға көмектеседі. Диетологтар жемістердің жартысын әр тамақтану алдында 6 күн бойы жеуге кеңес береді. Содан кейін сіз үзіліс жасай аласыз. Диетаны әртараптандыру үшін сіз әр түрлі грейпфрут түрлерін пайдалана аласыз: ақ, қызғылт, сары. Тәтті идея - цитрус жемістерінен жасалған салат: мандариндер, апельсиндер, помело, кумват. Қоспасыз майсыз қасық қасық дәмді нәзік етуге көмектеседі. Маңызды шарт - диетаны мүмкіндігінше әртүрлі ету. Мұндай тамақтанудың артықшылығы жоғары болады, сонымен қатар бұзылу ықтималдығы төмендейді.
Тамақ тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді болуы керек. Үйдегі салат рецепттерін қантсыз жемістермен әртараптандыруға болады, мысалы, жасыл жапырақтарға жаңа сығылған апельсин немесе лайм шырынын қосып, жаңа құлпынай немесе киви ұсақтап, авокадо пюресін жасаңыз. Пісіру минимумға дейін болуы керек. Жаңа піскен жемістер барлық дәрумендерді сақтайды және тағамға тағамдық құндылығын қосады, жалпы калория мөлшерін көбейтпей.
