Егер сізде табиғатқа шығу және пикник жасауға мүмкіндік болмаса, онда пеште ет тағамдарын пісіруге әбден болады. Үйде тұздығы бар кебабтар кем емес дәмді және оларды дайындау көп уақытты қажет етпейді.
Бұл қажетті
- - пісіру парағы;
- - пергамент;
- - шашлыктар;
- - блендер;
- - күркетауық филесі 400 г;
- - сиыр целлюлозасы 400 г;
- - пияз 1 дана;
- - кинза 1 шоқ;
- - тартылған етге арналған дәмдеуіштер;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
- Тұздық үшін:
- - қызанақ 800 г;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - чили бұрышы 1 дана;
- - провансаль шөптерінің қоспасы 1 шай қасық;
- - қант 2 шай қасық;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Шашлыктарды суға 20 минут салып қойыңыз. Етті жақсылап шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, бөліктерге бөліп, ет тартқыштан өткізіңіз. Пиязды қабығынан тазалап, кинзаны салқын сумен жуып, ұсақтап тураңыз. Пиязды, кинза, тұз бен бұрышты тартылған етпен біріктіріңіз, жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Тұздықты пісіру. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алып тастаңыз. Чили бұрыштарын сабағынан және тұқымынан жуып, тазалаңыз. Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Блендерде чили мен қызанақты шайқаңыз, содан кейін кастрюльге құйыңыз. Туралған сарымсақ, кептірілген шөптер, тұз, бұрыш және қант қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Содан кейін отты азайтып, 15 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсету үшін тұздықты салқындатыңыз.
3-қадам
Тартылған етті тауық жұмыртқасының мөлшеріне тең бөліктерге бөліңіз. Ұзартылған кәуап түрінде пішін жасап, шашлыктың үстіне қойыңыз. Кебабтарды пергаментпен қапталған пісіру парағына қойып, 180 градусқа 30 минут пісіріңіз. Тұздықпен бірге беріңіз.
