Мен ас үйдегі эксперименттерді ұнатпаймын, сондықтан мен тек көптеген жылдар бойы дәлелденген рецепт бойынша дайындаламын. Сондықтан мен көптеген жылдар бойы бұрышты осылай сақтап келемін. Бұл жарқын және хош иісті тағамды қолданып көргендердің бәрі жай қуанды.
Бұл қажетті
- - әр түрлі түсті тәтті бұрыш - 5 кг,
- - бұрыш бұршағы - 2 ас қасық. л.,
- - лавр жапырағы - 5 дана,
- - қалампыр - 5 бүршігі,
- - сарымсақ - 5 қалампыр,
- - ұнтақталған чили - жарты шай қасық,
- - су - 2 л,
- - тұз - 2 ас қасық. л.,
- - қант - 6 ас қасық. л.,
- - сірке суы - 2 ас қасық. л.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұрышты жуыңыз, сабағын кесіңіз, тұқымын алып тастаңыз және ені 3-4 см жолақтарға кесіңіз. Банкаларды жуыңыз және зарарсыздандырыңыз. Біз кастрюльге су жинаймыз. Тұз, қант, сірке суын қосыңыз. Қайнатыңыз.
2-қадам
Қажет болса, тұздыққа тұз немесе сірке суын қосыңыз. Бұрышты маринадқа батырып, өте баяу отта 5-6 минут қайнатыңыз. Бұрыш жұмсақ немесе жұмсақ болмауы керек. Әр банканың түбіне бұрыш, қалампыр, лавр жапырақтарын салыңыз, чили мен сарымсақ қосыңыз.
3-қадам
Енді біз маринадтағы бұрышты алып, оны ыстық күйінде банкаларға саламыз. Бұрышты аздап басып, тығыз қою керек. Біз тұздықты қайнатамыз. Оларды бұрышпен толтырыңыз. Біз банктерді қақпақпен жауып, орап, 10-12 сағат айналдырамыз. Мұндай бұрыштарды қараңғы жерде сақтауға болады. Осылайша сақталған бұрыш - қуырылған картопқа ең жақсы қоспа.
