Ашытылмаған қамыр өте оңай және тез дайындалады. Ол көбінесе картоппен, жұмыртқамен немесе қырыққабатпен пирогтар жасау үшін қолданылады. Мұндай қамыр әдетте айран немесе қаймақ негізінде жасалады. Бұдан пирогтар жұмсақ, жұмсақ және өте дәмді.
Бұл қажетті
- - айран - 0,5 л;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - ұн;
- - түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- - сода - 0,5 шай қасық;
- - күнбағыс майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- - тұз - пышақтың ұшында.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды илеуді бастамас бұрын, пирогтарға толтырғыш дайындаңыз. Қуырылған пияз қосылған картопты, бұқтырылған қырыққабатты, жасыл пияз қосылған қайнатылған жұмыртқаны, сүзбені және басқаларын пайдалануға болады. Картоп пен алдын ала қуырылған тартылған етпен толтырылған пирогтар да өте дәмді және қанағаттанарлық. Толтырманы дайындаған кезде оған тұз қосуды ұмытпаңыз.
2-қадам
Терең ыдыста жұмыртқаны шайқаңыз, оларға тұз бен қант қосыңыз. Содан кейін айран құйып, бәрін мұқият араластырыңыз. Күнбағыс майы, сода қосып, қайтадан араластырыңыз.
3-қадам
Қамыр қанша қажет болса, дайындалған массаға ұн құйыңыз. Қамырды ұнтақталған үстелге қойып, аздап илеңіз. Ол өте жұмсақ болуы керек, бірақ қолдарыңызға жабыспаңыз. Содан кейін оны ұнмен сүртіп, 10 минут ұстаңыз.
4-қадам
Қамырды кішкене бөліктерге бөліп, оларды шарларға айналдырыңыз. Торттардың арасынан олардың қалыңдығы 0,5 см-ге жайыңыз, дайындалған салынды торттардың ортасына салыңыз да, торттардың шеттерін мұқият қысыңыз.
5-қадам
Пирогтарды ыстық табада күнбағыс майына қызарғанша қуырыңыз. Дайын пирогтарды қағаз салфеткамен жабылған жалпақ табаққа салыңыз - ол пирогтардан артық майды алып тастайды. Содан кейін оларды дайындалған ыдысқа салыңыз.
6-қадам
Қуырылған тағамды ұнатпайтындар үшін пирогтарды пеште пісіруге болады. Оларды жай ғана майланған пісірме табаққа салыңыз да, 200 ° C температурада шамамен 20-30 минут пісіріңіз, қыртысы қызарғанша.
