Желе еті - бұл алғашқы орыс өнімі. Бірде-бір мерекелік дастархан осы дәстүрлі тағамсыз толтырылмайды. Бірақ, көбінесе, біздің дастархандағы барлық тағамдар бірден жеп қоймайды. Содан кейін желе етін сақтау туралы сұрақ туындайды. Оны қалай ұзақ сақтауға болады және оны сақтау үшін қандай жағдайларды сақтау керек?
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен желе етінің құрамы туралы шешім қабылдаңыз. Ыдысқа қосылған ингредиенттер оның жарамдылық мерзіміне әсер етеді. Дәстүрлі рецепт бойынша дайындалған қайнатылған ет - бұрыш пен тұз қосып сиыр және шошқа етінің сүйектерінде тоңазытқышта 3 күнге дейін тұра алады. Бұл кезде температура режимін 0-ден 6 градусқа дейін сақтаңыз.
2-қадам
Егер сіз пісіру кезінде сарымсақ, жаңа піскен шөптер, сәбіз қолдансаңыз, онда желе етінің жарамдылық мерзімі азаяды. Ол тоңазытқышта 36 сағатқа дейін жаңадан тұрады. Температура режимі бірдей.
3-қадам
Бұл өнім мұздатқышта 2 айға дейін тұра алады және сонымен бірге тұтынуда дәмді әрі қауіпсіз болып қалады.
4-қадам
Тамақты дайындау кезінде гигиенаны сақтауды ұмытпаңыз. Қолыңызды мұқият жуыңыз. Бұзылу белгілері мен жағымсыз иістерсіз, тек жаңа піскен етті қолданыңыз. Көкөністерді жақсылап шайыңыз және сүлгімен құрғатыңыз. Дәмдеуіштерді сұрыптаңыз. Етті сою және көкөністерді кесу үшін әртүрлі тақталарды қолданыңыз. Ыдыс-аяқтардың таза екеніне көз жеткізіңіз.
5-қадам
Дайындалған ингредиенттерді сақтамаңыз, оларды бірден кәстрөлге салыңыз және рецепт бойынша пісіріңіз. Контейнерге құйғаннан кейін желе ұзақ уақыт ауада ұстамаңыз. Салқындаған бойда оны бірден тоңазытқышқа салыңыз немесе температура режиміне сәйкес салқын жерге қойыңыз.
6-қадам
Белгіленген мерзімге дейін желе тұтынуға уақытыңыз жоқ екенін байқасаңыз, оны қайнатыңыз және қайтадан салқындатыңыз. Бірақ бұл әдісті бірнеше рет қолдануға болады!
7-қадам
Кесілген етті бейтарап ыдыста, жақсырақ әйнектен немесе керамикадан сақтаңыз. Қақпағы тығыз бекітілген эмальдан жасалған контейнер де жұмыс істейді. Ешқашан қайнатылған етті басқа тағамдармен бірге ұстамаңыз - бұл оның қызмет ету мерзіміне кері әсерін тигізеді.
