Мүкжидек-мандарин соусын дербес десерт ретінде беруге болады немесе оған кілегей, маскарпонон ірімшігі немесе бисквит беріледі. Бұл тұздық ұнтақталған зімбір мен мейіздің арқасында әлдеқайда дәмді болады.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 350 г балғын мүкжидек;
- - 1/2 кесе жеңіл мейіз;
- 2/3 кесе қоңыр қант
- - 2 мандарин;
- - 1 шай қасық үгітілген зімбір.
Нұсқаулық
1-қадам
Терісі қатты екі мандаринді алыңыз. Олардан шырынды сығыңыз, сіз шамамен 1/3 кесе жаңа шырын алуыңыз керек. Тек алдымен мандариндерден көкөністерді тазартқышты пайдаланып, жұқа дәмді жолақты алыңыз. Бұл тұздықты жасау үшін дәм де қажет.
2-қадам
Түбі ауыр кастрюльде мандарин шырынын жаңа немесе мұздатылған мүкжидек, зімбір, мейіз және мандарин қабығымен араластырып, жіңішке етіп тураңыз. Қант қосыңыз, араластырыңыз. Қоспаны орташа температурада қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Қант толығымен еруі керек. Қайнағаннан кейін тұздықты тағы 15 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Кәстрөлдегі мүкжидек жарыла бастағанда, ыдысты пештен шығаратын кез келді. Зімбір мен мейіз қосылған мүкжидек-мандарин тұздығы дайын, оны салқындату керек. Егер сіз тұздықты тәуелсіз десерт ретінде берсеңіз, онда оны табақтарға жайыңыз, дәмі мен жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
