Асқабақтың маусымы қызып тұр - жан-жақты өнім, оның ішінен сіз бірінші, екіншісі, сусын мен десертті қосқанда толық үш ас ішуге болады. Ең ерекше, бірақ өте жарқын, дәмді және пайдалы десерттердің бірі - асқабақ желе.
Бұл қажетті
- - асқабақ - 200 г.
- - су - 700 мл
- - ұнтақталған даршын және қант - дәміне қарай
- - картоп крахмалы - 6 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақтан желе жасау үшін бізге торт қажет. Біз оны асқабақты ұсақтап, шырынын сығу арқылы аламыз. Асқабақты шырын сыққышта ұнтақтаңыз немесе оны ең жақсы үккіште үккіште өткізіңіз. Содан кейін біз дәкені пайдаланып шырынды шығарамыз. Шырын сыққыш мұның бәрін жасайды. Майлы тортты толығымен алу процесінде алынған шырын бізге қажет емес. Сондықтан, біз дереу 150 мл шырындарды бөлек кесеге құйамыз, ал қалғандары мас күйінде немесе тең мөлшердегі суды шырынмен алмастыра отырып, асқабақ желе жасау үшін қолданыла алады.
2-қадам
Тортты кастрюльге салыңыз, ыстық су құйыңыз, қант пен даршын қосыңыз. Қант еритін етіп бәрін мұқият араластырыңыз. Осы қоспасы бар кастрюльді қатты отқа қойып, қайнатыңыз. Кәстрөлді дереу өрттен алып тастаңыз және жұқа електен немесе дәке арқылы сүзіп алыңыз.
3-қадам
Енді асқабақ шырынын картоп крахмалымен араластырып, осы қоспаны асқабақтың ыстық сорпасына құйыңыз. Кәстрөлді отқа қайтарыңыз және қоспаны қайнатыңыз, оны үнемі шайқауышпен немесе қасықпен араластырыңыз.
Кәстрөлді оттан алыңыз. Енді сіз желе сәл салқындатып, оны ыдыстарға құйып алуыңыз керек. Желе толығымен салқындатылсын, сіз оны десерт ретінде бере аласыз.
Пісіру процесінде мұндай желеде желе дәмін жеңіл цитрус хош иісімен қалпына келтіру үшін аздап ұнтақталған апельсин немесе лимон қабығын қосуға болады.
