Әжесінің орыс пешінен қытырлақ қылшық ағашының рецепті. Балалық шақтың дәмі.
Бұл қажетті
- - екі стакан ұн;
- - үш жұмыртқа;
- - 200 гр. күнбағыс майы;
- - 200 гр. қант ұнтағы;
- - екі ас қасық қант;
- - бір шай қасық май;
- - бір ас қасық 9% сірке суы
- - бір шымшым тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Нағыз классикалық қылшық ағашты пісіруге болатын бірнеше рецепт бар. Оның қытырлақ болғаны маңызды. Ол үшін қылшық ағашқа арналған арнайы қамыр илеу керек. Жұмыртқаны екі ас қасық қант пен бір ас қасық күнбағыс майымен ұнтақтаңыз. Тұз бен сірке суын қосыңыз.
2-қадам
Біртіндеп ұн қосып, тұшпарадағыдай қамыр илейміз, үстінен таза сүлгімен жауып, үстелге жарты сағатқа қоямыз.
3-қадам
Содан кейін, пышақпен щетка қамырын 4 бөлікке бөліңіз. Алдымен кескіш тақтаға бір бөлікті мүмкіндігінше жіңішке етіп жайыңыз.
4-қадам
Қылшық ағашқа арналған қамырды тар жолақтарға, содан кейін гауһарға кесіңіз. Әрбір гауһардың ортасында тілік жасап, жолақтың бір ұшын сол арқылы бұраңыз. Қамырдың бір бөлігінен бұтақтар жасағаннан кейін, оларды қуыру үшін бірден тұмшалап алу керек.
5-қадам
Өсімдік майының жартысын терең қуырғыш табаға құйып, қатты отта 1-2 минут қыздырыңыз.
6-қадам
3-4 бұтақты қайнаған майға салу керек. Дұрыс пісірілген кезде олар алтын түске дейін кеңеюі керек. Шанышқымен төңкеріп, екінші жағын қуырыңыз. Саңылаулы қасықпен шығарыңыз. Қызмет көрсететін табаққа салып, қант ұнтағына себіңіз.
