Қара бейсенбі тұзы - ежелгі орыс өнімі, ол тек Пасха алдындағы соңғы бейсенбіде, «таза» бейсенбіде дайындалады.
Қара тұзды қазіргі кезде ірі қалалардан табу өте қиын, тек кейбір дүкендер мен мейрамханаларда оның ассортименті бар, ал Ресейдің ішкі аудандарында қара тұз күн сайын дерлік қолданылады.
Пісіру келесі кезеңдерден өтеді:
1. Ірі тас тұзын алыңыз.
2. Нәзік туралған қырыққабат жапырағымен, қайнатылған қарақұмық және сұлы жармасымен араластырыңыз.
3. Алынған қоспаны ресейлік пеште 24 сағат бойы өртейді. Осындай күйдіру нәтижесінде алынған өнім қара-сұр түске және ерекше дәмге ие.
4. Пасхада Пасха торттары мен жұмыртқаларымен бірге тұзды шіркеуде міндетті түрде қасиетті ету керек.
Қара тұзды кенеп пакеттерінде сақтаңыз.
Қара тұзды қолдану:
- күнделікті өмірде ол тағам ретінде тек тұз ретінде ғана емес, ерекше дәмі бар дәмдеуіш ретінде де қолданылады;
- бұл Пасханы қоса алғанда, үстелді безендіруге арналған жақсы сәндік элемент;
- қара тұз ежелгі дәуірден бастап өзін табиғи сіңіруші ретінде дәлелдеді.
Қара тұзды қолдану - бұл күн сайынғы ескі орыс тағамдары мен пайдалы тамақтану дәстүрлерінің сабақтастығы.
