Пу-эр шайын өзінің сергітетін, сергітетін әсерімен кофемен салыстыруға болады. Бірақ кофеден айырмашылығы, ол өте пайдалы және тәуелді емес. Диетологтар бұл шайды артық салмақтан арылғысы келетіндерге ұсынады. Мен кофеден пу-ерге толықтай ауысып кеттім және оны бәріне ұсынамын. Оны қайнату мүлдем қиын емес, бірақ қарапайым шай қайнатудан айырмашылығы бар. Пу-эр шайын қалай дұрыс қайнату керектігін менің мақаламнан біліңіз.
Мен пуэр шайын қарапайым әдіспен қайнатамын - кәдімгі шайнек немесе кеседе. Бір порция үшін 150-200 мл суға 3 грамм (1 сағат қасық) құрғақ шай жеткілікті. Егер сіз қысылған пу-ерді қолдансаңыз, тақтайшадан 2-3 см кішкене бөлікті пышақпен кесіңіз, парақты көп сындырмауға тырысыңыз.
Қайнату үшін шамамен 95 ° C суды пайдаланыңыз - су қайнатылғаннан кейін сізге бір минут күту керек.
Алдымен шайдың шайылуын жасау керек. Шайды шайнекке немесе кесеге салыңыз да, ыстық сумен жабыңыз. 20 секундтан кейін суды төгіп тастаңыз - жапырақ шаңнан жуылады, сумен қанықтырылады және қайнатқанда оның дәмі мен хош иісін жақсы ашады.
Бір минуттан кейін сіз қайнатуға болады. Шайға ыстық су құйып, оны 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін қайнатылған жапырақтары жоқ дайын инфузияны кесеге құйып, нағыз қытайлық пу-эрден ләззат алыңыз. Қалған жапырақтарды тағы бірнеше рет қайнатуға болады.
Инфузия уақыты сіздің жеке қалауыңызға байланысты өзгеруі мүмкін.
Пу-эр шайы жеңіл - Шен пу-эр (инфузиясы түсі бойынша жасыл шайға ұқсас), ал қараңғы - Шу пу-эр (коньяк түсті инфузиясы). Олар тек түсімен ғана емес, дәмімен де ерекшеленеді. Екеуін де байқап көріңіз - бұған тұрарлық.
