Қырыққабат пирогтары классикалық болып саналады. Славян тағамдарының бөлігі, славян мәдениеті. Оларды жолда немесе ұзақ серуендеу кезінде, жұмысқа немесе мектепке алып бару ыңғайлы.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 3,5 кесе
- - су - 290 мл
- - тұз - 1, 5 шай қасық
- - құрғақ ашытқы - 1, 5 шай қасық
- - қант - 2 ас қасық
- - өсімдік майы - 2 ас қасық
- Толтыру үшін:
- - жіңішке туралған қырыққабат - 300 - 500 г.
- - сәбіз - 1 дана
- - томат пастасы - 2 ас қасық
- - қант, тұз, бұрыш - дәміне қарай
- - өсімдік майы - 50 мл
- Қосымша:
- - өсімдік майы - 250 мл
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамырды дайындау керек, өйткені оны көтеру үшін уақыт қажет.
Бөлме температурасында суды маймен араластырыңыз. Өсімдік майын тазартылмаған және хош иістендірілмеген күйінде қабылдаған дұрыс, өйткені мұндай май табиғи болғандықтан, оны күмәнді заттармен тазартпайды
жолдары. Қант пен тұз қосыңыз.
2-қадам
Пирогтарға арналған қамырды қырыққабатпен дайындау үшін қарапайым бидай ұнын алыңыз. ақуыз мөлшері 100 грамм өнімге 10, 3 грамм. Ұнды дайын сұйық қоспасы бар ыдысқа електен өткізіңіз.
Құрғақ наубайхананың тез әсер ететін ашытқысын алыңыз да, оны тікелей ұнға қосыңыз.
3-қадам
Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз. Қамырды нокаутпен оттегімен қанықтыра отырып, 15 минуттан 30 минутқа дейін илеңіз. Енді дайын қамырды ыдысқа салып, қақпақпен немесе матамен жабу керек. Қамырды көтеруге қалдырыңыз. Бұл шамамен 1 сағатты алады.
4-қадам
Үстелді ұнға себіңіз, аздап жабысқақ қамырды жайыңыз, оны бөліктерге бөліңіз, олардың мөлшері біздің пирогтардың қалаған мөлшеріне байланысты. Әрбір осындай қамырды тортқа созыңыз, ортасына салыңыз, шеттерін қысыңыз. Дайын болған пирогтарды екі жағына орташа қоңыр түске дейін қуырыңыз
өсімдік майының көп мөлшерінде қыздырыңыз (қуырылмаған).
5-қадам
Қуыруға арналған табада, қазанда немесе кастрюльде салқындатқышты дайындау үшін сәбізді бұқтырыңыз, қабығы мен үккіште үгітіңіз, майға ақ қырыққабатты жіңішке етіп тураңыз. Баяу отта қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Көкөністер жұмсақ болған кезде, сіз томат пастасын қосып, қант, тұз және бұрыш өз қалауыңыз бойынша қосасыз. Содан кейін бәрін мұқият араластырып, 5 минут қайнатыңыз. Басылыңыз.
