Көк шайдың танымалдылығы күн сайын артып келеді. Көптеген адамдар оның негізінде сусындар ішеді, бұл өз денсаулығына алаңдаушылықпен байланысты. Осы себепті дәстүрлі таңертеңгі кофе пайдалы шаймен алмастырылып келеді.
Көк шай құрамында катехиндер бар. Бұл зат организмдегі жасушалардың мутациясына жол бермейді және адамды қатерлі ісік ауруынан сақтайды. Бұл сусын қартаюды бәсеңдете алады, бұл оның құрамындағы танинге байланысты. Жасыл шай әсіресе компьютерде жұмыс жасайтындар үшін өте пайдалы. Бұл зиянды сәулеленуден қорғауды қамтамасыз етеді.
Көк шай жүйке жүйесі мен тамыр қабырғаларын нығайтады, жақсы қан ұюын қамтамасыз етеді және эндокриндік жүйеге жақсы әсер етеді. Шай ішу салмақ жоғалтуға ықпал етеді, ағзадан ауыр металдардың тұздарын шығаруға көмектеседі.
Жасыл шайдың көп бөлігі Қытайда шығарылады, басқа елдерде бұл сусынның түрлері бар. Мысалы, Цейлон, Жапон, Индонезия, Вьетнам сияқты сорттар танымал емес. Жақсы сапалы жасыл шай арзан бола алмайды немесе құрамында діңі бар.
Азиялық мәдениетте шай қайнату - бұл бүкіл процесс. Бір шай қасық шай жапырағын 200 мл таза суға құйыңыз, сұйықтықтың оңтайлы температурасы 85 градустан аспауы керек, бірақ кейбір жапондық сорттар үшін 60 градусты қолданған дұрыс. Әдетте, өндіруші мұны затбелгіде көрсетеді.
Жасыл шай қант қоспай ішіледі, оны 2-3 рет қайнатуға болады. Гурмандар екінші қайнатпаны жақсы көреді. Пісірудің барлық процесі 6 минуттан аспайды.
