Маринад - кез-келген барбекюдің ажырамас бөлігі, оның арқасында ет дәмді, шырынды және хош иісті болады.
Бұл қажетті
- Пияз тұздығы үшін:
- - 700 г пияз;
- - 2 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш.
- Шарап тұздығы үшін:
- - 2 ас қасық. қызыл шарап;
- - 3 пияз;
- - 2 ас қасық. ұнтақталған қара бұрыш;
- - 2 ас қасық. лимон шырыны;
- - 1 ас қасық. Сахара.
- Қызанақ маринадына:
- - 1 кг қызанақ;
- - 0,5 кг пияз;
- - 1 шай қасық қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз тұздығы қой, шошқа еті мен сиыр етіне өте ыңғайлы. Пиязды блендермен ұсақтап, ұнтақталған бұрышпен біріктіріңіз, жақсылап араластырыңыз. Ет бөліктерін маринадпен араластырыңыз да, 8 сағатқа қойыңыз. Рецептте көрсетілген ингредиенттердің мөлшері 1 кг етті маринадтауға жеткілікті.
2-қадам
Шошқа еті мен сиыр етін шарап маринадына батыруға болады. Оны дайындау үшін пиязды жіңішке жарты сақиналарға, бұрышқа кесіңіз, қант қосып, лимон шырынын толтырыңыз. Жарты сағаттан кейін пиязға шарап құйыңыз, араластырыңыз және дайын маринадпен барбекюге арналған 1,5 кг ет құйыңыз, 10 сағатқа көтеріліп қойыңыз.
3-қадам
Піскен қызанақты төртке бөліңіз, пиязды жарты сақинаға кесіңіз, көкөністерді бір контейнерге салыңыз, ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Осы рецепт бойынша дайындалған қызанақ тұздығы 1,5 кг етке жеткілікті, оны 4 сағат бойы маринадтау керек.
