Майға арналған кілегейлі сәбіз торты әдеттен тыс хош иістендіргіштерді ұнататындар үшін тамаша десерт болып табылады. Айта кету керек, бұл тәтті көкөніс торты. Мұнда сәбіз басты рөл атқармайды, бүкіл десерттің дәмін толықтырады және жақсартады.
Жер қыртысының құрамы:
- 3 жаңа сәбіз;
- 2 шикі жұмыртқа;
- 170 г түйіршіктелген қант;
- 50 г какао майы;
- 120 мл сары май;
- 1/3 кесе кілегей (33% май);
- 1 кесе ұн
- 1 қасық ас содасы
- 120 г грек жаңғағы (міндетті емес)
Кремге арналған ингредиенттер:
- 350 г кілегей (33%);
- 120 г ірімшік;
- 180 г қант ұнтағы.
Карамельге арналған ингредиенттер:
- 70 г кілегей (33% май);
- 70 г қант құмы;
- 30 г какао майы;
- ½ шай қасық тұз.
Дайындық:
- Шикі сәбізді тазартып, ұсақ жасушалармен үккіштен өткізіңіз.
- Бір-екі тауық жұмыртқасын терең ыдысқа салыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз.
- Майдың екі түрін бөлек кастрюльге салыңыз: май және какао майы, қантпен жабыңыз. Өте баяу отта кастрюльді салыңыз және сары майдың бөліктерін ерітіп, қантпен үнемі араластырыңыз.
- Ұнтақталған жұмыртқасы бар ыдысқа қантпен еріген сары май құйыңыз. Қатты қаймақ, сода қосып, бүкіл массаны миксермен біртектес болғанша араластырыңыз.
- Алынған крем-жұмыртқа қоспасына майдалап туралған сәбізді құйыңыз, араластырыңыз. Тостағанды уақытша бөліп қойыңыз, сода жұмыс істеуі керек, процесс шамамен 10 минутты алады. Сонымен қатар, жаңғақты ұнтаққа айналдырмай ұнтақтаңыз.
- Уақыт өтті, ыдысқа ұсақ дәнектер мен ұн қосыңыз (оны бөліктерге бөлген дұрыс), бәрін араластырғышпен араластырыңыз.
- Дөңгелек пісірме табақты майлаңыз немесе оған пергамент салыңыз, алынған қамырды құйыңыз.
- Пешті алдын-ала 220 ° температураға дейін қыздырыңыз, торт шамамен 35 минут пісіріледі. Егер осы уақыт ішінде торт соңына дейін толығымен пісірілмесе, оны тағы да 7-10 минутқа пешке салыңыз. Дайын тортты салқындату үшін салыңыз.
- Енді қаймаққа барайық. Терең ыдысқа қаймақ құйып, оған ірімшік қосыңыз, араластырыңыз. Қант ұнтағын електен өткізіп, содан кейін бүкіл массаны шайқаңыз.
- Салқындатылған тортты екіге бөліп, екі жартысын да кілегеймен жағыңыз.
- Басқа кастрюльде кілегей мен қантты араластырыңыз, баяу отқа қойыңыз, үнемі араластырыңыз. Сол жерге какао майы мен тұз қосыңыз. Табаның құрамын карамель пайда болғанға дейін тоқтамай араластырыңыз.
- Алынған карамельді тортқа бүкіл аймаққа таратыңыз, үстіне туралған жаңғақпен безендіріңіз. Торт бірден жеуге дайын.
