Қуырылған ет - бұл әртүрлі елдерде кең таралған ет тағамдарының бірі. Әдетте оны пеште немесе картоп пен көкөністер қосылған табада дайындайды. Сонымен қатар, дәмді қуырғыштарды ауа қайнатқышында жасауға болады - ыстық ауа ағындарын пайдаланып тамақ пісіруге арналған электр құрылғысы.
Дәмді қуырудың негізгі ережелері
Мұндай тағамды дайындау үшін сіз құс етін пайдалана аласыз, бірақ ең дәмді қуыру қояннан, шошқа етінен немесе қойдан келеді. Соңғы етті сүйек пен тамырсыз таңдаған дұрыс.
Көкөністерден қуыруға дейін пияз, сәбіз, картоп немесе қызанақ қосқан дұрыс. Дегенмен, сіз сондай тағамды баклажанмен немесе мысалы, саңырауқұлақтармен тәжірибе жасап, дайындай аласыз.
Етті тезірек пісіру үшін, оның ішінде аэродригерде оны табада алдын ала қуыру керек. Алайда құс немесе қоян әдетте мұндай емдеуді қажет етпейді, өйткені олардың еті жұмсақ әрі тез піседі.
Қуыруға гарнир қажет емес, өйткені оны әдетте картоп, көкөніс немесе саңырауқұлақтар дайындайды. Бірақ мұндай тағамға жаңа піскен көкөністерден жасалған салат өте қолайлы.
Классикалық рецепт бойынша аэродинада қуырыңыз
Мұндай тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- 300 г шошқа еті немесе сиыр еті;
- 200 г картоп;
- пияз басы;
- 1 сәбіз;
- сарымсақ қалампыры;
- ақжелкен;
- су;
- өсімдік майы;
- дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер.
Етті жуып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Тазартылған пиязды жуан сақиналарға кесіңіз де, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Содан кейін қыш ыдыстарды алып, ішіне кішкене өсімдік майымен майлап, түбіне ет, пияз және сәбіз бөліктерін салыңыз. Ұнтақталған қара бұрыш себіңіз. Оларға біраз су құйыңыз, кәстрөлдерді қақпақпен жауып, 15 минут ішінде 180 ° C температурада орнатылған ауа қопсытқышына салыңыз.
Белгіленген уақыттан кейін етті кастрюльге салыңыз, туралған сарымсақты қосып, үлкен текшелерге турап, сол жерге алдын ала тұздалған картоп қосыңыз. Тағы да ыстық су қосып, үстіне дәмдеуіштер себіңіз. Мұқабада қақпағын жауып, сол температурада шамамен 20 минут пісіріңіз. Дайын қуырылған туралған ақжелкенге себіңіз де, кастрюльдерде тікелей қызмет етіңіз.
Қоян мен саңырауқұлақты қуырыңыз
Құрамы:
- қоян ұшасының 1/3 бөлігі;
- 300 г шампиньондар;
- пияз басы;
- сәбіз;
- 3 ас қасық. қаймақ қасықтары;
- тұз және қара бұрыш;
- сарымай;
- лавр жапырағы;
- кинза.
Қоянның ұшасын жуып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Жуылған шампиньондарды 4 бөлікке бөліп, пияз бен сәбізді тазалап, үлкен текшелермен кесіңіз. Барлығын бір ыдысқа, тұз бен бұрышқа салыңыз, лавр жапырақтарын қосып, араластырыңыз. Ots шай қасық майды кастрюльге салыңыз, содан кейін етті саңырауқұлақтар мен көкөністермен салыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. қасық қаймақ және аздап жылы су. Мұқабада қақпағын жабыңыз және 200 ° C температурада 25 минут қайнатыңыз. Пісірілген қуырылған туралған кинза себіңіз.
