Тауық котлеттері өздері үшін өте дәмді, бірақ толтырумен олар үйді де, қонақтарды да бей-жай қалдырмайды.
Толтырылған тауық котлеттерін дайындау үшін сізге қажет:
500 г ұсақталған тауық еті немесе ет (ет тартқыштан өту керек), 1 орташа пияз, 2 түйір сарымсақ, 2-4 тілім нан немесе орам (дәміне қарай, бірақ оны қоюға болмайды) барлығы), дәміне қарай 3 жұмыртқа, тұз және бұрыш, 100 г қатты ірімшік, ақжелкен және (немесе) аскөк, жасыл пияз, 2 ас қасық. қасық май.
Толтырылған тауық котлеттерін дайындау:
Ұсақталған тауықты нанмен немесе ораммен біріктіріңіз (қайсысы қолында болса, сүтке немесе суға аз сіңірілген). Онда майдалап туралған пияз, тұз, бұрыш салыңыз, жұмыртқаны сындырыңыз. Барлығын жақсылап араластыру керек.
Толтыру үшін екі жұмыртқаны қайнатыңыз, оларды кесіңіз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз, шөптерді ұсақтаңыз (ақжелкен, аскөк, жасыл пияз). Пісірілген жұмыртқаны, ірімшікті, шөптерді араластырыңыз.
Біз котлеттерді әдеттегідей дайындаймыз (фаршты котлетке саламыз), бірақ әр котлетте депрессия жасап, сол жерге аздап салма салып, оны ұсақталған етпен жабыңыз.
Майға алдын ала қыздырылған табада жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Мұндай тауық котлеттерін кез-келген гарнирмен бірге дәміне және қалауына қарай беріңіз - кәдімгі қайнатылған немесе қуырылған картоп пен қарапайым макарон, күріш жасайды, бірақ көкөністердің қуырылған немесе бұқтырылған қоспалары, көптеген салаттар да жақсы болады.
