Теңіз балдыры - бұл өзінің құрамымен ерекше өнім. Оның құрамында ағзаға қажетті көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Бірақ қырыққабатты таза түрінде жеу тез скучно болады, сондықтан одан бірнеше қарапайым және дәмді тағамдар дайындауға тырысайық.
Майсыз саңырауқұлақ және теңіз балдырлары котлеттері
Бұл тағамның арық болғанына қарамастан, ол өте қанағаттанарлық болып шығады.
Саған қажет болады:
- консервіленген теңіз балдыры - 150 г;
- шампиньондар (устрицаның саңырауқұлақтары) - 300 г;
- картоп - 5 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер;
- нан үгіндісі.
Картоп пен сәбізді жұмсақ болғанша қайнатыңыз, суытыңыз, қабығын алыңыз және шикі пиязбен бірге блендерде (ет тартқышта) ұнтақтаңыз. Теңіз балдырларын 2-3 см кесектерге кесіңіз. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, тұз бен дәмдеуіштерді қосып, біртектес болғанша араластырыңыз. Алынған массадан біз котлеттер құрамыз, оларды үгінділерге орап, екі жағынан ыстық күнбағыс майына қызарғанша қуырамыз.
Теңіз балдырлары қосылған күріш
Бұл ораза ұстаушылар мен вегетариандықтар дайындай алатын өте пайдалы диеталық тамақ.
Саған қажет болады:
- күріш - 250 г;
- теңіз балдыры - 100 г;
- тұз және дәмдеуіштер;
- күнбағыс майы.
Артық крахмалды жуу үшін күрішті 2-3 рет жуамыз. Жуылған жарманы таза сумен құйыңыз, тұз және 1 ас қасық қосыңыз. пісіру кезінде күріш бір-біріне жабысып қалмас үшін күнбағыс майы. Жабық қақпақ астында пісірілгенге дейін пісіріңіз. Теңіз балдырларын ұсақтап, дайын күрішке қосыңыз, араластырыңыз және теңіз балдырының хош иісімен күрішті сіңіру үшін 30 минутқа қалдырыңыз. Қаласаңыз, тұз немесе дәмдеуіштер қосыңыз. Бұл тағам жаңа піскен қиярмен бірге беріледі.
Үйдегі салат
Саған қажет болады:
- қайнатылған картоп - 2 дана;
- маринадталған қияр - 2 дана;
- теңіз балдыры - 100 г;
- сарымсақ - 1 қалампыр;
- тез сот кеспесі - 1/2 бума;
- майонез.
Қайнатылған картопты кішкене текшелерге, үлкен үккіште үш қиярды кесіңіз, бәрін салат ыдысына салыңыз. Теңіз балдырларын 2-3 см кесектерге кесіңіз. Сарымсақты ұсақтап тураңыз немесе пресстен өткізіңіз. Кішкене кесектер жасау үшін кеспені қолыңызбен илеңіз. Біз барлық ингредиенттерді араластырамыз, майонезбен дәмдеңіз және қайтадан араластырамыз. Қызмет көрсетер алдында тоңазытқышта 1-2 сағатқа қалдырыңыз.
